美食家都毒舌,这句话不知道会不会得罪一票人。
吃好吃的东西百分之百是人的本能,不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货,算不上美食家。
想成为美食家,必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。
另外,还要把你吃到的美味、思索的哲理和偶发的故事都写出来。此为毒舌二。
萨瓦兰是其中的佼佼者。
以下略举一些“毒舌”美食家萨瓦兰的名言:
与其他场合比,餐桌旁的时光最有趣。
告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。
国家的命运取决于人民吃什么样的饭。
宇宙因生命的存在才显得有意义,而所有生命都需要吸取营养。
牲畜吃饲料,人吃饭,可是只有聪明人才懂进餐的艺术。
人类是所有动物中唯一能够在不感到饥渴的情况下享受吃喝的快乐的物种。
厨艺需要学习,而人们本能就会把肉烤着吃。
如果一个人邀请朋友就餐,而不注意给人家准备吃的,这样的人不配拥有朋友。
与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。
没有奶酪的甜点就像缺一只眼的美女。
在其他条件都一样的情况下,懂得吃的艺术的人要比不懂的人至少年轻十岁。
那些轻而易举就能聚集大量财富的人几乎注定会成为美食家。
当我们吃东西时,我们能体验到一种难以描述的独特的幸福感,它是发自我们内心的感受。因此,仅仅通过“吃”便能抚平创伤、益寿延年。
松露是厨界的钻石。
男人应睿智而不虚饰,女人应妩媚而不轻浮。
暴饮暴食是美食主义的天敌;清心寡欲和烂醉如泥都是犯罪,必须从美食家中清除。
只有人类才能享受宴席之乐,才想延长它的过程。
美食主义是一门集雅典之优美、罗马之雍容、法国之精巧于一身,会聚高深的设计与高超的表演于一体,熔美食之热诚与明智之鉴别于一炉的大学问。
毒舌美食家
对“毒舌美食家”的回应
《好吃的哲学》热门书评
-
饕餮不识萨瓦兰,吃遍美食也枉然
72有用 0无用 九如 2013-02-21
若是有人真的敢用这个句式,那也只能是布里亚-萨瓦兰。1755年出生于法国贝莱一个律师家庭的布里亚-萨瓦兰,青少年时期学的毫无悬念也是法律。成年后,他开始在家乡从事律师行业。一生平坦而小康的生活眼见要在他面前展开。然后机会来了。1789年,法国大革命刚刚拉开序幕,年轻的萨瓦兰就被派往巴黎任职。后来,他...
-
认真地对待食物、认真地吃
32有用 0无用 涤心 2010-01-14
有没有吃过腐烂的香蕉呢?仅仅是不想浪费?小时候家里每次有剩饭,妈妈都强迫爸爸吃下去,因为害怕浪费。长大慢慢发现,吃下过量的食品会让人身体不舒服,而身体不舒服更会引起精神上的不适。所以,原本害怕浪费却造成了精神和身体的双重不适。而且过量的食品也会增加肠胃的工作量,积累多余的脂肪。因此,真正懂得爱惜自己...
-
毒舌美食家
27有用 2无用 叉叉 2013-03-01
美食家都毒舌,这句话不知道会不会得罪一票人。吃好吃的东西百分之百是人的本能,不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货,算不上美食家。想成为美食家,必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。另外,还要把你吃到的美味、思索的哲理和偶发的故事都写出来。此为毒舌二。萨瓦兰是其中...
-
法国大革命时代的“食货志”
10有用 0无用 虾米 2013-05-10
中国人谈食色变已久矣,不过,比起《舌尖上的毒》之类揭发食品安全问题的图书,《舌尖上的中国》及各种山寨书无疑在最近一年的书市上更为火爆,想来中国人还是一如既往地选择了务实性的姿态。但吃与不吃,终归是个问题,其中不光牵涉技术——吃乃生存第一要务,也是一个制度性问题——吃既是快乐,也带来麻烦。这类麻烦,且...
-
厨房里的名著
6有用 0无用 春眼秋手 2013-03-06
让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰,你可能不认识这个法国人,但你一定认识大仲马,后者在他最得意的美食作品《大仲马美食词典》中不断提到前者的名字。简直达到了“子曰”的地步。而被反复提到的那本《口味心理学》,就是这本《厨房里的哲学家》的原名。大仲马如是说:我把它写成一部有趣而富有想象力的作品,就像布里亚•萨瓦...