吃或不吃,这是个问题。然而,关于吃的问题,却不是仅此一个!还有吃什么?怎么吃?和谁一起吃?到哪里吃……似乎问题很多。这里面似乎有很多讲究。
吃或不吃,为什么会成为一个问题?说来原因很多。这个时代,是一个幸福的时代,物质供应充足,很少有人会挨饿,大家敞开了吃。但是,吃着吃着,有的人就烦了、腻了。于是,早上不吃饭,晚上不吃饭,吃吃夜宵就了事。这种日子多单调!而一个懂得吃的人,却会变着花样吃,变着地点吃,吃遍天下!吃的品种一多,生活丰富了,日子丰富了,人生更丰富了!为何这样说?因为吃中也可学到很多东西。比如四川人爱吃辣,辣辣的味道确实很爽,正如男人看到川妹子,长得很灵秀,看起来也温柔,总想,娶个这种兰心蕙性的女子该多么幸福!却不知,细品起来,川妹子的脾气却也很辣。辣妹子虽不是蜀中所有人,但也具有普遍性!这是有着传统的文化原因。试想,吃的传统就这样美味而又火辣辣,人虽美却又怎能不辣!不过,人是多样的,川妹很辣,辣的有自己的味道,很多人也很喜欢!
在神州大地,要想走遍天下,吃遍天下,不了解天下人不行,不了解天下的饮食更不行。这本《寻味,舌尖上的乡愁》便是一扇窗户。透过它,对了解天下的美食,知晓天下人的地域性格会有一些帮助!
江南的人,大多温柔,内敛,细致;北方的人,大多粗犷、豪迈、直爽。我想你看看他们的有名美食就会很好的理解了。就拿南京来说,咸水鸭,咸中却有淡淡的香味,苏州、杭州等地的菜肴更是口味出奇的淡。虽然菜品淡,但是,细品之中,却吃出菜肴本身各种天然的香。这就体现南方人善于品味,心思细腻!
而北方美食,北京烤鸭等,确实普遍口味稍重,很多菜还放很咸的酱汁……北方的人,就像山东好汉,梁山英雄一样,美食对于他们来说,要的就是重口味,他们吃的是一份豪爽,想要的是一份痛快,大碗喝酒,大口吃肉,吃出豪情、吃出热情、吃出酣畅、更吃出友情、亲情、爱情……
吃什么?如果你不知道自己想吃什么,自己就徒生一份不必有的烦恼。就像以前,我在学校,还没下课就在想吃什么,老师讲他的,我想我的,结果一直想到下课,走到校园餐厅的窗口还在想!想了半天还是没想出来!死了那么多脑细胞,都没想出满意的“吃什么”!只能怪我们校园餐厅菜品有限!我想,以中华之大,以后不至于出现这种问题了吧。吃遍天下无敌手,还是需要一些年头的!估计,穷尽一生,也难以遍尝中华美食!不过,了解天下美食,生活便多了一份丰富,“吃”便多了N份选择,人生便少了M次不知吃什么的烦恼!这时,便可以真正的达到“唯食忘忧”的境界!
天下美食这么多,各种美食怎么吃?我也不能全知道,自己现在正在学习中!看书,特别是美食书,是一种很好的选择。
当然,能读到文笔优美、内涵丰富的书,是很难能可贵的!愿你我在文字与美食的世界,找到自己的快乐和幸福!
唯食忘忧
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书名: 寻味:舌尖上的乡愁
作者: 搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟
出版社: 北京时代华文书局
出版年: 2014-9-1
页数: 223
定价: 36.00
装帧: 平装
ISBN: 9787807697275