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一粥一饭皆思故乡味道

烟波浩渺1980 对 寻味：舌尖上的乡愁 的书评 发表时间：2014-09-01 17:09:32

一粥一饭皆思故乡味道
《寻味舌尖上的乡愁》/by烟波浩渺

本人已婚多年，也从一个十指不沾阳春水的姑娘变成孩子他娘，因为是北方人嘛，以前在娘家就会蒸馒头，包饺子，再难点的、复杂点都不会做。自从孩子出生后，为了娃的身体健康，我更喜欢自己动手做着吃。所以逛各种美食博客，或是美食网站，搜寻简单又快手，又富有营养的菜谱，像烘焙的君之，看了他们的教程，自己也慢慢跟着做，不会的时候打电话向爸爸妈妈求教，通过日积月累也略有小成，炒菜一般，面点我还是很拿的出手，但凡网上出现的面点，就能做出来个差不多。我的面点基本是都博客里更新着，有时候会和手工服装群里姐妹一起做个花卷、葱油饼、包子、肉夹馍之类，充实了生活，丰富了餐桌，大人孩子吃的都高兴。所以我的名言是：勤快的人不愁吃喝穿。

上月刚刚回潍坊、青岛旅游了两周，潍坊的那真是我的故乡（我们都是叫做老家），街上弥漫着烤肉味，那叫一个香。酱缸里豆瓣酱，腌渍的辣疙瘩咸菜，丰盛的朝天锅，姥娘院里栽蜜甜的葡萄，地里种的五谷杂粮，哎呀，天天吃的不亦乐乎，只是伤心的是要考虑减肥的问题了。只在老家吃是不够的，所以大包小包带回来，留着慢慢吃。每次拿出来就会想想老家的味道一直在延续，好吃为什么越吃越少。

去了青岛风景就不多说了，因为要写美食。青岛的物价真不低，但是海鲜的价格还是很划算，鲜活的大虾、海螺、蛏子、扇贝、螃蟹、鱿鱼、八带等等，只要能吃得下，敞开肚皮吃吧。书中我一翻还有，冻菜凉粉我刚刚才吃过，可以是咸口的：用酱油醋葱花香菜调拌，也可以是甜口的：用白糖或是红糖调拌，这凉粉的特别之处在书中了解的一清二楚，当时吃的时候还没觉得什么，让书中一写还真是回味悠长了，什么时候还能再去吃一次呢？想吃的还有鲜虾锅贴、鱼水饺。还有，还有••••••

济南的甜沫，那是和孩子爹一起去参加同学聚会，才第一次喝到，当时还在想甜沫明明是咸的为啥叫甜沫呢？当时只是奇怪也没有深究，从书中读了才知道，甜沫原来是借用了“添么”的谐音，真是有趣又长知识。粥好喝原来还有故事，代表的是一方水土一方人，吃惯了食物，闻惯了味道，久而久之就融入到你的心中去了。

《寻味舌尖上的乡愁》这书拿到手，书皮就是浓浓的怀旧风。是呀，我们的一粥一饭天天都在吃，可是最想吃还是家乡的味道、妈妈的味道，那一抹乡愁看似远，又随思念拉近；随着饭菜的香味飘近，故乡远不远，就在那怀旧的老味道里。

书中的文章是33位美食作家，写出的乡愁，写出的自己心中最有感触、最有代表性的美食说明、配以食物图片、文后还附有制作教程，暖心贴士。热爱美食的吃货必备呀，我们吃着自己喜欢的家乡菜，家常菜，去旅行是吃着别人家的家乡味，整个人生就在这吃吃喝喝，玩玩乐乐中该是多么完美。
本书分成三个大部分：
1. 一解 小时候，乡愁是嘴角的一抹油渍
2. 二解 离家后，乡愁是妈妈烧的家常菜
3. 三解 长大了，乡愁是舌尖味蕾的思念
主题为饭香、情浓、味美。走过一生路，尝尽千家饭，爱过一个人，想念一个家。
书中的作家文风不一，有的走文艺范、有的走写实派、有的走考证派、有的走综合派，这本书满足了对美食求知欲，眼馋了嘴巴。如果想吃到这美食，可以依照书中的配方试验下，别人的家乡菜也是你的餐桌常客了。

因为是山东人的缘故，看着山东的美食就觉得亲近，因为经常吃。但是作为一个资深的吃货，从没有地区歧视，凡是美食好吃的，都是想吃爱吃（特殊菜除外什么蛇、鳄鱼、各种虫子啥的）。比如叉烧包、热干面、汽锅鸡、粘豆包、牛肉汤、红肠、饵丝、朝鲜冷面、佛跳墙还有，还有••••••

有用 10 无用 1

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对“一粥一饭皆思故乡味道”的回应

杜子腾-TM
杜子腾-TM 2014-09-01 18:39:59

同一本书，我们的风格果然不一样。

回应他
六年陈
六年陈 2014-09-01 17:14:34

胃知乡愁！

回应他
凤凰花开
凤凰花开 2014-09-01 17:13:04

本来就饿 看得我眼冒金星

回应他
烟波浩渺1980
烟波浩渺1980 2014-09-01 17:07:46

2014-09-01 17:05:59儿歌三百首


都孩他娘了，我以为你还是个单身的人呢
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孩子他娘很多年了，哈哈哈

回应他
格雷特
格雷特 2014-09-01 17:06:39

勤快的人不愁吃喝穿！

回应他
儿歌
儿歌 2014-09-01 17:05:59

都孩他娘了，我以为你还是个单身的人呢

回应他

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寻味：舌尖上的乡愁

书名： 寻味：舌尖上的乡愁
作者： 搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟
出版社： 北京时代华文书局
出版年： 2014-9-1
页数： 223
定价： 36.00
装帧： 平装
ISBN： 9787807697275