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亲手照顾的生活

猫二羊 对 唯爱与美食不可辜负 的书评 发表时间：2015-12-20 15:12:29

关于美食的书不少，但关于抒写美食的文字困难不小，大多数都是干巴巴的，或者热闹、喧嚣的，想必这些人写的是自己的心。作者蔡颖卿在《唯爱与美食不可辜负》中，写的也是自己的心。安静的人，写下美好的字，这些字温润如字，看后让人念念不忘。作为生活美学家，她的的确确做到了，她知道日子的平淡，因此她可以欣赏到平实的餐具；她知道厨房的本质是填充物，因此她可以把空间布置得温馨、简洁。家庭主妇，没有想象中的那么简单，她们也在时刻操劳着，控制、拿捏着自己的时间，而把自己全部的心思给了家人。

美食是爱，爱是美食。篇章后面的小记事中有一则写道“香菇刻花”：为香菇刻花很简单，刀斜下，两边轻轻接合，让每一道纹呈V字沟渠。三道渠的距离如果取得好，那花纹看起来就有很有意境。不要贪图花样的华丽，再多几道便显得复杂，反而不好。
你大可把香菇切成几块，但是作者想要呈现香菇的美，为它刻花，几刀下来，香菇有了个花样，她却话锋一转，呈现美的过程中也要懂得节制，多添几道想要增添华丽感，反而不好看了。或许，在作者眼中，香菇可不是普通的香菇，而是爱。或许，在作者的眼中，菜市场中的所有素材都是她的爱。所以对待这些素材的时候，她才不会敷衍。话说回来，作者对待素材的感情都是如此丰盛，更何况待人呢？

在书中，作者也写出了她对菜市场的热爱。对她而言，菜市场市场给她的感觉不是喧嚣，而是生机蓬勃。她倒觉得“生活中有许多愉快的素材都来自市场，在那里，物与人呈现的是原始的风貌。”作者喜欢如此原始的样子，粗糙、健康、生命力和美。
在台湾，作者清晨四五点就到市场区。我倒想起自己假期在家时，也是早早的起床，陪妈妈去街摊买菜，买来的菜都是卖主自家种的，吃不完，便拿来卖，一过七点，城管就来催了。妈妈习惯挑出新鲜的菜，试着讲讲价，讲不下来也没关系，然而如果不讲价的话，买菜这个过程好像也就不完整了似的。

前不久，我刚从曼谷回来。如今在书中看到作者对于在曼谷生活的一些抒写，不禁欢喜。她在书中详细地描述自己逛市场的情景，要知道在曼谷买东西，人家是不讲价的，当然泰国人也不会讨客人欢心，说出“三十一算是三十得了”这样的话。所以在泰国菜市场买菜，大伙都会温和的谈话，这里倒是流淌着一股自由与趣味的气息。
作者在泰国的一家学校学习烹饪，伙伴都是从南非、法国等地来学习的，更有甚者专门从纽西兰、美国专门来学习。而做泰国菜的整个过程则涌现出大伙儿对于生活的热爱，身在他国，完全不会破坏他们对于美食的热爱。

要想把生活的精致，不露痕迹地写下来，蔡颖卿做到了，也许她正时刻生活在这份精致中。生活是感性的，如能亲手照顾，不用祈祷，必定有所收获。

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唯爱与美食不可辜负

书名： 唯爱与美食不可辜负
出版社： 北京时代华文书局有限公司
副标题： 用细节把日子过成诗
出版年： 2016-1-1
页数： 240
定价： 36.8元
装帧： 平装
ISBN： 9787569906264