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美食在爱之中，爱在美食之外

渭水徐公 对 唯爱与美食不可辜负 的书评 发表时间：2015-12-14 09:12:00

人对味道的偏好源于记忆，那种记忆从年幼懵懂之时便已深深扎根，随着岁月的流逝慢慢开枝散叶最终覆盖一生的岁月。一方风土自有一方人情，你不会轻易知道初次见面的陌生人究竟钟爱酸甜苦辣中的哪一味。但是每一种口味偏好，都是浓浓爱意浇灌而成的绚丽花朵，它们的背后都有着平凡而动人的故事。

所以世人常云：唯美食与爱不可辜负。事实上这两者本就密不可分，如果失去了爱的烘托，再精致的菜肴也是索然无味。而爱意浓郁时，粗茶淡饭也是令人印象深刻的享受。当平淡无奇的日子添加了爱的滋润后，一下子变得美味可口起来。

如同作家蔡颖卿的这本书，举目望去满眼皆是家庭之爱的流淌，溢在字里行间简直浓到化不开。她在书中提到一张大餐桌，能容纳下全家老小同时用餐。当她搬家的时候，这张巨大的餐桌一直跟随着她穿过大街小巷，从而继续为这个家庭效力。这样的桌子不仅仅是一张简单的餐桌，而是确保全家人齐聚一堂的功臣。桌上的菜肴已经并不重要，重要的是家人在节庆的团聚，这种浓烈的爱使得最平凡的菜肴也无端的华贵起来。

书中附有很多菜肴的制作过程，这些菜肴大多具有浓烈的日本风味和东南亚风格，这当然和作者本身的生活经历有关。书中还有很多厨房中的小贴士，这让我这个家庭煮夫不时击节赞叹，毕竟在人间烟火中历练久了才能知道后厨别有洞天。虽然那些小贴士的内容不过是最基本的刀工和烹制，但实用性很高，可以避免很多伤害和烹饪事故——毕竟谁都不愿意把菜烧焦，或者做走了味。

纵观全书，她所提供给大家的菜肴和所用的调料都是在集市上不难见到的东西。这本身得益于她在写书时的筛选——分享经验之前尽量避免使用难以购买的物件。实在不能避免的（如味醂），她也提出了方便可行的替代方案。不论是那些美食背后的故事，还是那些菜谱，都在她的笔下工整排列，如同切好的三文鱼刺身，仅仅看上一看便已经食指大动。

身在大城市打拼久的人会厌倦，看惯了灯红酒绿和奢华佳肴后自然会发现，那些华贵的宴席本身的附加作用早已超越了美食本身。而当我看到这本家常味道十足的书时，那感觉如同一阵清新的风拂过心头一般。一茶一饭间满溢家庭之爱，区区一碗中卷奶油饭已经足能让人暂时忘却一身烦恼，然后带着希望重新上路。

蔡颖卿的文字洗尽铅华，退却物欲，于闲话家常中尽显淳朴之美。简单朴素的文字和饭食之下掩藏着低调深沉的生活态度和对那些本应无人问津的日常琐碎生活细节的品味和珍惜。她并不会用那些大道理去教育孩子，而是让孩子自己去发现烹饪和劳动自身的美，从而使得下一代拥有着健康圆满的人格。那种简朴自律的生活方式和对生活由衷的热爱时代相传，使得美食成为家庭之爱的一部分，而广阔的爱早已超越了美食本身。

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对“美食在爱之中，爱在美食之外”的回应

叮叮-旭珊
叮叮-旭珊 2015-12-14 09:40:46

经常有看美食节目，所以很很理解这书所表达的内容。

回应他
小月伤不起
小月伤不起 2015-12-14 09:37:41

话家常什么的，感觉读书会很轻松很享受！

回应他

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唯爱与美食不可辜负

书名： 唯爱与美食不可辜负
出版社： 北京时代华文书局有限公司
副标题： 用细节把日子过成诗
出版年： 2016-1-1
页数： 240
定价： 36.8元
装帧： 平装
ISBN： 9787569906264