原以为会有相应的食谱, 没想到只是大致介绍, 文字短小浅显, 要较真料理的人不合适.
内容其实是各地的特色食材和菜品, 附带些知名加工成品, 但就算没有明确食谱, 100种味道也可多认识些原本不太了解的地方特色; 有的写源由, 有的写作法, 有的写滋味, 有的写人文….而通篇不变的是纸页间似乎隠约传出的香气, 及各地方人们对食物尊重的态度.
这本书无论是细读或者摆在家里, 或重温熟悉的味道, 或单纯看看印刷精美几百帧插图, 也是赏心悦目, 令人食指大动.
封底的警语需注意: “打开本书之前, 请确保自身处于饱食状态,或确认冰箱里还有充足的余粮.” 虽然是晚餐后才打开书, 但根本没-法-克-制!
纸间的香气
书名： 最值得品尝的100种味道
作者： 《美食与美酒》杂志社
出版社： 生活·读书·新知三联书店
出版年： 2012-7
页数： 233
定价： 49.00元
ISBN： 9787108040770