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美食与健康，兼而得之

萧秋水 对 顾中一说：我们到底应该怎么吃？ 的书评 发表时间：2015-03-30 22:03:58

晚上真不应该写关于吃的书的书评，就算是关于健康的吃，也还是会勾起人的馋虫，毕竟我是一个吃货——虽然我不是一个普通的吃货。所以，想了想，我还是抓了几粒蔓越莓干放嘴里，冲了一杯红茶，和一杯璇悦家手制的柠檬老冰糖膏，然后继续写——这个架势真是很像韦小宝写毛笔字啊！

吃是大事，孔子说：“食色性也”。把吃列在首位。
吃又是学问。民以食为天，怎么吃，吃什么，古往今来，这是永恒的话题之一。

比如说，我为什么要吃蔓越莓干？为什么要喝柠檬冰糖？

当然顾中一书里并没解释我的这两个问题，做为专业的营养师，他全方位地给出了科学的吃法：吃什么和怎么吃。坦白来说，对于吃货，其实只关心好吃，而不关心能不能吃，但是，为了吃的长治久安，这方面的知识也必不可少。N年以前，我由于贪吃无忌，所以导致胆囊炎，夜里疼得睡不着觉，于是痛改前非，列了个忌吃的食物清单，做成电脑壁纸，天天看着，三年过去，终于痊愈。从那以后，也不敢再由着性子吃了。

了解一些必要的禁忌，根据自己的情况吃，吃得美味又健康，这是我从这本书里学到的东西。顾中一属于新锐派营养师，不是那么学究，不是那么板着脸高高在上的学院派，他的微博、书、微信公众号，都有一种青春洋溢的气息，接地气，生活化，这也是我喜欢这本书的原因，书里的内容，其实相当部分在另外的书里也都有，但普遍枯燥，不爱看，也不好看，这本书不仅有权威资料的引用、有顾中一结合自己经验的建议，还有博友的分享，所以内容非常丰富，尤其是博友分享的部分，既是顾中一理念的展现，也体现了一种既简单又优雅的生活艺术——难道生活不是本来就该如此吗？如果什么都不能吃，人活着还有什么意思？而如果什么都吃，吃到物种灭绝，人类和万物又如何共存？

在很多矛盾的事物，诸如美食与健康之间，其实也有平衡点，而且涉及到不同的场景，也不能顽固不化，比如失眠，比如不同的人群，在这点上，这本书应该是常置案头的工具书，先翻一遍，了解大概的内容和日常所需要用到的，当有不同情况时，比如女性的孕期、比如工作需要进入狂人状态，再翻到相关的部分细读。

我另外也建议，不要局限于这本书，一本书固然是一张完整的知识地图，但知识也在不断地发展，以这本书为基础，多留意顾中一微博和微信上的更新内容，书＋微博＋微信的联用，是更好的知识获取方法。顾中一在微博和微信运营方面、新工具如PPT和思维导图的应用方面，也都有过人之处，这也是可以向他学习的地方。

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对“美食与健康，兼而得之”的回应

木马楠
木马楠 2015-04-01 08:29:19

我是很喜欢吃的，但是，晚上还是能忍住的，年纪来了，肉肉越来越难掉了！

回应他

《顾中一说：我们到底应该怎么吃？》热门书评

顾中一说：我们到底应该怎么吃？

书名： 顾中一说：我们到底应该怎么吃？
作者： 顾中一
出版社： 科学技术文献出版社
副标题： 高圆圆的营养师顾中一 写给中国家庭的日常营养全书 一本书搞定你的全部疑问
出版年： 2015-1
页数： 295
定价： 39.80元
装帧： 平装
ISBN： 9787502397111