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《半年前的食物塑造了今天的你》笔记

Pares 对 半年前的食物塑造了今天的你 的书评 发表时间：2016-06-27 11:06:16

小清新封面+长长的书名很容易就能吸引到我
作者的身份是日本首位运动员膳食管理师+果蔬料理师+铁人三项选手
读起来的感觉是日本人专用的写法——
“一个理念翻来覆去地说了一本书”
最后读者终于记住了 不容易啊
啰嗦，但便于记住重点
五分之四文字，五分之一食谱

以下是要点笔记：

一、食欲也有“正误”之分

食欲“传感器”


正常运转——当某种营养物质不足时，身体会产生“食欲”信号，促进摄取。
受到干扰——原本缺乏维生素，但身体无法判断，只能不断发送“想吃点什么”的信号，盲目乱吃。
为什么食欲传感器会失灵

失灵的表现——代谢综合征（肥胖、内脏脂肪多）
失灵的原因三大原因：
①三大营养物质（PFC）的失衡
减少热量不一定会瘦，瘦身的关键在于PFC的平衡
P——protein 蛋白质
F——fat 脂肪
C——catbohydrate 碳水化合物
②压力
以刺激对抗刺激&疲劳时一吃再吃
③无意识进食
请把最近三天吃的东西拍成照片（终于能够名正言顺地晒图了）
你是由半年前吃进去的食物组成的


制造新细胞的原料，就是吃进去的食物
P 蛋白质——肌肉、毛发、血液的原料
F、C脂肪、碳水化合物——产生能量供身体行动
维生素、矿物质、食物纤维——合成能量的重要元素，并能有效控制血糖值
零卡路里食物的坏处
有过多的人工添加剂、摄入热量减少代谢会变缓、无法从根本上改善嗜甜爱辣的口味

二、通过运动恢复“正常的食欲”

用运动+正确饮食来锻炼食欲的“传感器”

最简单：
采用正确的姿势和呼吸方法快走20分钟至出汗
至少坚持2周——半年
目的：
通过运动改善体内循坏、
排解压力、
让身体苏醒后再进食

三、正常饮食所必需的生活习惯

身体“大扫除”所必需的食物


*注意参考《居民膳食指南2016》！！！

书中的一日标准：
主食——米饭2碗、一个面包和一个饭团
主菜——鸡蛋1个、鱼半条、肉1块、豆腐1/4块
蔬菜——1大碗沙拉、1碗煮蔬菜、1小碗焯蔬菜和1杯蔬菜汁
水果——半个苹果和1个橘子，每天不重样
乳制品——1片奶酪和半杯牛奶
每餐兼顾五种营养元素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质


建议三菜一汤：
一份主食、一碗汤、一道主菜和两道副食
副食尽量选择五种颜色：
红——番茄、洋葱、红肉
绿——叶菜
黄——土豆、南瓜、鸡蛋、奶酪
白——米饭、面包
黑——羊栖菜、海蕴、裙带菜
五味：
酸、甜、苦、辣、咸
其他：
最好在48小时内做到营养均衡，至少要以周为单位
蒜素存在于车前草、襄荷、生姜、大蒜、韭菜、洋葱和大葱，能够促进维生素B1吸收，维生素B1可以帮助代谢
尽量购买能够看出原材料的可即食食品

四、食物是朋友，也是敌人

吃什么，怎么吃

低热量不等于可以瘦下来：
1个饭团&1个饭团+猪肉，肉中的B1能够更有效地利用饭团中的糖分
不存在吃下去就会变健康的食物：
千万别乱补人工合成的营养素
考虑GI值（血糖值上升指数）和代谢方式：
巧克力GI值高，能够让人瞬间爆发能量；坚果类GI值低，更经得起消耗
结合要做的事情考虑该吃什么
冰箱的代谢就和你的身体一样：
不要过量储存
身体健康从了解现在的自己开始

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半年前的食物塑造了今天的你

书名： 半年前的食物塑造了今天的你
作者： [日] 村山彩
出版社： 北京联合出版公司
译者： 杨林蔚
出版年： 2015-5
页数： 192
定价： 39.80元
装帧： 平装
ISBN： 9787550251410