当前位置： 查字典图书网> 健康> 营养圣经> 要不要吃膳食补充剂？

要不要吃膳食补充剂？

咩咩牙 对 营养圣经 的书评 发表时间：2014-12-05 10:12:14

这几年我对营养学颇感兴趣
陆续续也看了一些这方面的书籍和资料

最近几年 就关于“要不要吃膳食补充剂”的问题
微博上一直争论不休

大多数营养师/营养学家基本认为“需要的话就得吃”
几个在营养学领域活跃的大V对此问题的观点略微不同

范志红认为需要坚持做好基本的日常饮食
冬天光照不足时她会偶尔补充维生素AD
王兴国和范志红差不多
他坚持做好日常饮食 另外自己以及家里人坚持常年补充维生素D

顾中一更年轻 生活方式也更不规律更不健康
他承认在某些情况下没有办法做到均衡饮食
他会更频繁地补充维生素D 维生素C 鱼油等

与营养师对待膳食补充剂更为宽容的态度相比
以京虎子为首的另一派认为补充剂无用甚至有害
他在微博上发表了很多文章用于证明这个观点
我认为他的核心观点在于
不能偷懒 以为吃了膳食补充剂就可以胡乱吃饭
仍然要努力通过日常饮食以及包括强化食品达到营养素均衡的结果

因为仰慕范志红老师
也为了更好地了解膳食补充剂攸关的纷争
所以买了这本书
作者在书里重点阐述了ODA（营养素最佳每日摄入量）这个概念
ODA区别于RDA（营养素的推荐每日摄入量）
每种维生素/矿物质的ODA都相当于RDA的数倍乃至几十倍

作者认为按照ODA服用维生素/矿物质
可以用于治疗/预防某些疾病或者某些亚健康状态
应该说 作者这个观点在几十年前比较流行
美国人那时候也流行大把大把地服用膳食补充剂

但根据近些年更综合一些的大型研究结果来看
科学界的主流观点似乎是不支持大量服用膳食补充剂

综合来看 对于普通人来说 努力做好日常的基本饮食仍然是最重要的
这其中包括一些强化食品 都是提高饮食均衡度的好办法
但很遗憾的是 我国强化食品丰富程度与发达国家仍有很大差别
强化维生素D的牛奶 强化铁的酱油 强化B族维生素的面粉都非常少
不像（居住在美国的）京虎子 靠普通食物和强化食品就能实现营养均衡

总而言之 对于关注自己及家人营养状况的人来说
需要先静下心来好好学习营养学
然后分析自己及家人的饮食结构
看缺少哪些 能以哪些方式进行补充
自己一问三不知光想当伸手党跑到营养师微博下边张口就问“我吃XX补充剂好不好”的人
我也就只好呵呵了

有用 6 无用 1

您对该书评有什么想说的？

对“要不要吃膳食补充剂？”的回应

膳食帮
膳食帮 2015-09-09 16:36:50

写得很客观，关于膳食补充剂的科学教育，我觉得国内还有很长的路要走，另外，范志红老师的微信我最近也在关注

回应他
鸿爪
鸿爪 2015-05-19 09:16:41

强化维生素D的奶粉似乎已经很普遍了，但是巴氏奶这种液态奶里似乎还没怎么见到

回应他

《营养圣经》热门书评

营养圣经

书名： 营养圣经
作者： [英] 帕特里克·霍尔福德
出版社： 北京出版社
译者： 范志红
出版年： 2012-1
页数： 505
定价： 49.80元
ISBN： 9787200089127