Part1 健康有理
心事谁人知◎ 〔美〕约翰•罗宾斯
癌症的表达◎ T•柯林•坎贝尔
糖尿病与严格素食◎ 桑德拉•胡德
肉类对其他疾病的影响◎ 〔美〕约翰•罗宾斯
肉食是含毒的杀手◎ 逸行 整理
人类为了肉、酒、烟所付出的高昂代价
◎ 预防医学& 世界卫生组织
工业化动物饲养业———下一个全球健康危机
◎ 世界观察协会&世界家禽学会(2004年)
牛肉中“性荷尔蒙”的恐怖真相
◎ 美国佛州新闻组报道
禽流感———大自然唤醒人类的警讯
◎ 美国佛州新闻组报道
今天的肉类已经完全不同于原始时期了
◎ 〔美〕乔尔乔•契尔凯蒂
Part2 食肉对世界的影响
被人类吃掉的地球◎ 〔英〕戴维
肉食与世界性饥饿和不公◎
环境、动物福利、动物权利及严格素食
◎ Bruce Friedrich
肉食引起的化学污染
◎ 《人为什么应该吃素》宣传册
少吃肉,利益全球
◎ 马克•屯尔德&乔纳森•波立德
Part3 食物对人的意义
你吃什么,你就(几乎)是什么
◎ 〔美〕福克斯
肉食对人类行为的影响
◎ 阿曼德•伊利亚(Armando D'Elia)
饮食对心智的影响◎ 帕纳克理希幼•南达
Part4 食物及营养的真谛
蛋白质的迷思
消化生理之剖析――对牛奶摄取的正确认识姜淑惠
存在蔬食中的钙质
人类与其他动物的生理构造对比
Part5 世界宗教与素食
尊重生命的佛教素食观◎ 慈光
印度耆那教徒的素食观◎ PK Jain 教授
坚持素食主义的犹太人◎ 乔尔乔•契尔凯蒂
基督教与素食主义◎ 乔尔乔•契尔凯蒂
伊斯兰教与素食主义◎ 〔英〕萨米尔•依拉喜
Part6 对反对素食的回应
对反对素食论证的回应◎ 〔美〕福克斯
Part7 成为一个健康的素食者
营养的力量◎ 亚当•杰克逊
有关食物与健康的八项基本原则
◎ T•柯林•坎贝尔
人体主要营养素的素食来源
美国饮食协会素食意见书◎ 美国饮食协会(ADA)
作个健康严格的素食人
◎ 杰克•诺理斯(Jack Norris)
严格素食者应注意的营养◎
运动最重要◎ 罗泽林德•鲁本(Rozalind Gruben)
Part8 素食阅读延伸
50个观点看素食◎ 周立军 整理
世界名人素食观◎ 逸行 整理
素食的33个关键词◎ 周立军
影响你成为素食者的20本书◎ 逸行 整理
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《素食有理》热门书评
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当素已成习惯
28有用 1无用 迷幻列车 2008-12-31
板指算算,吃素9个月,时间不可算长,不过拿出来谈谈,却也不失为一个好的时候。所谓好的时候的意思,虽没有特别的指定规范,但对于自己来说,应该是如此的:到了一个时间点,那种来自选择吃素的新鲜感完全消失了,对于吃素本身携带来的仿佛参与了环保、慈善等等伟大事业的“荣耀感”也褪色了,这个“利益自己利益众生”的...
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吃素以后
14有用 0无用 米 2009-01-11
吃素以后,我变成了异类。 在一个充斥着主流审美情趣的社会里,“瘦”是一种美,又化名做“苗条”、“身材好”等等。所以,自从离开校门后,我都是被大部分的同辈用羡慕的眼光打量着。那时,我是一个“食肉兽”。长在广州...
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<素食有理>目录
2有用 0无用 逸行 2008-05-14
Part1 健康有理心事谁人知◎ 〔美〕约翰•罗宾斯癌症的表达◎ T•柯林•坎贝尔糖尿病与严格素食◎ 桑德拉•胡德肉类对其他疾病的影响◎ 〔美〕约翰•罗宾斯肉食是含毒的杀手◎ 逸行 整理人类为了肉、酒、烟所付出的高昂代价◎ 预防医学& 世界卫生组织工业化动物饲养业———下一个全球健...
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素食,整个世界和自己
1有用 1无用 逸行 2008-05-14
从小微起,成大困剧。——佛教《无量寿经》真正成为一个素食者,或者开始了解与素食有关的各种议题,与我不过是近两年的事情。也正是这两年的时间,让我的生活及对世界的思考有了许多改变。许多事情的发生或发展,绝对不是孤立存在的,而是与世界上其他事物有着息息相关的牵连。降临在地球身上的事情,也会降临在人类身上;...
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素食与自然、健康的关系
1有用 0无用 咩 2017-03-03
书中列了种种事实,阐述素食者、肉食者与地球“碳足迹”、人自身心脏病、胆固醇过高、骨质疏松等疾病的关系。虽然观点一面倒向素食过于激进,但有以下观点仍值得参考:-素食对于世界饥饿问题:“如果北美每个人每星期吃一顿素食,节省的粮食可以每年养活1600万人”“我们所吃的食物中,肉是最浪费最不经济的食物。生产...