很快的看完姜医生的两本书,感觉有不少新鲜的内容可以学习。
关于素食,她所给出的解释是很有道理的:在环境日益恶化的情况下,污染物质大多是存在脂肪里,人作为食物链的最高级,吃肉食,必定会摄入最大浓度的有害物质,胃部会成为一个“化尸间”,而且动物在临死前会处于本能释放毒素自保,所以被食用之后,毒素就会进入人体,久之,比然有许多现代病。佛家出于不杀生理念而提倡素食,而姜医生这样的解释和佛家的角度略有不同,可能被觉悟不够的普通大众更易于接受,毕竟健康很重要。
关于牛奶,姜医生主张不喝,这和普遍流行的观点相反,她解释说,因为牛奶本来是母牛产给小牛喝的,它的主要作用是促进身体发育,不利于脑部发育,而人奶不同在于,它是非常利于脑部智力发育的,所以提倡母乳喂养。
至于补钙不足的问题,她提出蔬菜和水果中就足够了,尤其是海藻类的食品钙含量很高。现代人各种补钙措施反而会因为酸性体质而加速骨骼中钙质的流失,造成骨质疏松。
另外,从姜医生的文字叙述来看,她不仅仅是一个医生,而且还有很深的文化底蕴,这本书的开篇部分,关于饮食的叙述,格局较高,十分精彩。书里还有一些观点也是不错,比如饮食对于性格的影响等,不过可能因为她身在台湾,提供的菜谱里很多材料在中小城市并不易取得,但是尽量依照她的理念去靠,总会离健康更进一步的。
关于健康的饮食
《这样吃最健康3》热门书评
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关于健康的饮食
3有用 0无用 晓玫 2009-12-24
很快的看完姜医生的两本书,感觉有不少新鲜的内容可以学习。关于素食,她所给出的解释是很有道理的:在环境日益恶化的情况下,污染物质大多是存在脂肪里,人作为食物链的最高级,吃肉食,必定会摄入最大浓度的有害物质,胃部会成为一个“化尸间”,而且动物在临死前会处于本能释放毒素自保,所以被食用之后,毒素就会进入人...
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可行性太低
0有用 0无用 linellie 2013-01-16
大体上作者推崇吃自然的植物性食物,尽量生食。但是其中的食物组合真是让我无从下口了。蛋白质ms和啥都不能组合。这样怎么吃?每次吃之前都要认真考虑才行。费劲。1,不知道这些说法有没有根据?2.这样吃可行性实在太低。会累死的。...
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对我这样的懒人来说就两点作用
0有用 0无用 南沙僧僧尼奇缘 2010-03-12
1、看见偶像甘地的(以前我并不知道的)一句话“那是不是有生命的东西?吃了是不是会延长我的生命”。有些无肉不欢的人正在做的一样蠢事就是吃了大量的肉来折自己的寿。2、她自己以取类比象的方式自制的素食宝塔。5份主食:其中全谷4份,豆子、种子1份;3份副食:蔬菜2份,水果1份。让我想到去搜索一下是否存在其它...
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领会精神即可
0有用 0无用 旃昕 2013-02-20
事实上是否参照书中的菜谱做菜并不重要,本书的出彩之处也并非菜谱,大家都是懒人与忙人的结合体,需要吃透的是本书所要传达的理念——纯净天然。一些细节时而拿来翻看就是了,个人认为值得分享的有以下几点:1、每日的饮食结构——谷物:蔬菜:水果:种子豆类坚果=4:2:1:12、其中,谷物以粗粮为主,例如糙米、荞...