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这本不错

wells 对 津津有味谭·素食卷 的书评 发表时间：2008-04-28 22:04:25

没有买荤食卷，因为荤食卷的食材我这里基本上买不到。而且从目录上看，荤食卷多少有点脍不厌细的意思，不太适合现如今的生活节奏了。另外一本食疗卷也不错的，不过很多暂时都用不上。最喜欢的就是素食卷了。
素食卷介绍的食材都很平常，萝卜，金针菜，木耳，木瓜。。统统找得到。作者的介绍也很平实，你绝看不到裹面炸的玉兰花瓣这种所谓风雅菜谱，都是从最实用的角度出发介绍这些平常的食材有什么好处，有什么不好处。其中再穿插一些当时香港名流的小逸闻。其实这样的东西顶适合放在北京晚报上，一天一篇，被有心的主妇一张张剪下收藏起来。可惜今天的北京晚报很少能请到这样懂滋味又文笔好的大夫来执笔了。专才教育确实很扼杀人。这些年流行的一些专门讲养生保健的大夫，出了名之后往往由人将其讲稿整理一番就出书，书中的道理是很好的，却算不得愉快的阅读体验。给老百姓和主妇们看的书就一定要完全口语化吗？一定要有不合逻辑的夸张比喻吗？一定要耸人听闻做出种种绝对的论断吗？这样的书读着讨厌得很。
陈医师的文字中看不到这些东西。他是懂得中庸之道的。
要是说这本书有什么缺点，那大概就是其中的一些现代医学知识显得有些老旧。毕竟是几十年前的东西了。另外，作者做为医师的个人经验很丰富，但是很多观点用现代医学或者现代科学的逻辑套一套，就有点站不住脚。不过这也是中医的通病，不好苛责了。

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对“这本不错”的回应

haifenger
haifenger 2008-06-29 17:58:02

有兴趣，我也看看去。。。

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《津津有味谭·素食卷》热门书评

津津有味谭·素食卷

书名： 津津有味谭·素食卷
作者： 陈存仁
出版社： 广西师范大学出版社
副标题： 食料食补全书
出版年： 2006.01
页数： 460
定价： 32.00元
装帧： 平装
丛书： 陈存仁作品
ISBN： 9787563357802