很多寫食的書未必都好看。有的單愛寫自己的體會,恍惚里都是散文的感悟,最后把“食"本身到置于次要的地位了。有的則喜歡一味的說如何鮮美,其實都是空話,或者那些不合理的制作方法,全憑作者自己胡思亂想,聽起來甚好,做出來是吃不得的。
因為只能讀,吃不得,所以寫食的書,必定要精彩好看。當然未必都要寫成陸文夫《美食家》那樣的典藏故事,卻只要有點睛之處,說的明白可人就是了。
一友人好食,推薦了此書。
作者是一樣樣寫來的,不分菜色,分的是食材。不太講制作方法,卻把每個食材本身寫出了靈氣。不太抒自己的情,卻借著故詩新詞把情意味覺寫的清晰分明。
喜歡寫筍的那段,引詩詞難得先生的文學底子甚厚,不錯一字。說故事,典故也是點到即止,毫不隆長;引文更是精彩紛呈,每篇讀來落落大方,是寫食的好書。內里的精妙大家自己讀來體會,我也只有能力說個大概,總的來說因為有食的水平,所以書的水平是髙的。
食的水平
《素食养生谭》热门书评
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食的水平
2有用 1无用 藥米yomi 2007-09-23
很多寫食的書未必都好看。有的單愛寫自己的體會,恍惚里都是散文的感悟,最后把“食"本身到置于次要的地位了。有的則喜歡一味的說如何鮮美,其實都是空話,或者那些不合理的制作方法,全憑作者自己胡思亂想,聽起來甚好,做出來是吃不得的。因為只能讀,吃不得,所以寫食的書,必定要精彩好看。當然未必都要寫成...
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介于大众食单和通俗读物之间
2有用 0无用 EDDIE 2009-04-06
说是大众食单,但是又想基于文化学的思考,不过思考的程度不够;说是通俗读物,是因为研究各个菜、各种食物原料,什么山楂、番茄、冬瓜、黄瓜……,通俗性与民俗性内容居多,说实话,这种东西的书,网上、书摊去刷好了,要有多少有多少。一个抄字了得,没什么创见和启示性...