一个创办于内地省份的小县城的火锅店可以火爆到今天的地步,是谁都没有想到的事,但真的到了人类都无法阻止了吗?我看未必,物极必反。书中多次提到了创始人张海的这种担忧。
看完了黄老师的《海底捞你学不会》,对海底捞这个我还没有体验过的火锅店产生了浓郁的兴趣,如果有机会我一定会去看看它的服务到底有多变态。让我产生兴趣的是它的服务,而不是它的独到的味道,连我自己也觉得有些不可思议,一个牛B的品牌真的能超越产品物质【火锅】的层面直接进入精神的层面【服务】吗?肯德基、麦当劳的服务也不赖,但他们也没有靠服务去完成市场的竞争,而是大量密集的开发新品来迎合中国的胃口。海底捞,如果你真的想凭借“变态”服务去成就中国餐饮第一,那么我只能觉得你天真了。
当大家还在微博、论坛、QQ等各个渠道议论海底捞的时候,舆论的力量依然显现,是媒体的炒作,还是顾客的真感动,或是行业的集体捧杀……,种种可能多有,但这本书还是让我们看到了一个真实的海底捞,有好的有坏的,感觉到了一个企业家的喜怒哀乐。我相信作者更多的是对当下中国市场一个案例的记录,有宣传成分,但绝无恶意炒作的用心。
人类没有办法阻止有些事情发生的时候,就是人类开始毁灭的时候。
海底捞,放慢点脚步吧,步子大了会扯着蛋!
人类已经无法阻止海底捞,但人类可以毁灭海底捞
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...