马云之前说阿里巴巴的员工每天都工作十几个小时,在不足的睡眠之后第二天又兴高彩烈的跑来上班,那海底捞的员工也是如此,在餐饮业,海底捞的员工的幸福感应该是最强烈的吧,如此的心甘情愿。
书中大部分朴实直白的语言来源于员工在公司期刊上的投稿,这一群学历不高的一线服务员们,感觉被洗脑一样,把海底捞当成他们的第二个家。当然,不得不提的就是企业文化了,双手创造文化,这一群学历不高的来自于农村家庭,被城里人看不起的这一群人,把这句话当做是信仰一样,吃苦、肯干、给顾客提供最好的服务就有好生活,所以海底捞的服务堪称一绝。给所有员工授权不是任何一个人都敢做,在这里很佩服张勇采取的这一策略,哪怕是一线的服务员也有权利给顾客免单或是打折,在这里不去述说他的弊端,毕竟好处占多数已经达到采用这种策略的目的了,这是管理上的创新,也是员工的幸福感之一吧,人一般是在哪才会有这样的权利—在自己开的店里,海底捞就让员工的归属感越发强烈,幸福感就越强。餐饮服务行业不像IT、金融听起来那么好听,那么让人产生莫名的优越感,但是在海底捞,有这样一群用小跑、满带微笑为你服务的服务员,他们的幸福感比那群享受他们提供服务的人少不了多少!
捞到的幸福感
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...