本书介绍了海底捞创始人张勇的创业史,以及他的管理方法,和员工的一些事迹。
小弟觉得,这本书是在为海底捞卖广告的,但是确实有很多地方值得现在的企业借鉴。
严格管理制度加人性化制度。之前,我在学生会时也思考过人性化管理这点。没错,在缺乏严格管理制度之下,是不可能实现人性化的管理的。因为,人性化管理是用于处理突发事件和一些不常规事件之中。换句话说,是用于处理管理制度的边缘问题。比方说,今天有谁生病了,主管该不该找人去替代他,有谁生日了,该怎样庆祝。
人性化管理意味着,管理者可以在符合一定常规的前提下,站在员工的角度去想问题,设身处地地帮助他们。这样做,有利于增进员工和管理者之间的关系,从而减轻官僚主义的产生(我觉得我校的学生会能用这种管理方式的话,我不会那么恨那些主席团的人)。
海底捞有着深厚的企业文化。这使它在火锅行业中能脱颖而出。不可否认,现在中小型企业大多面临倒闭,或则已经倒闭的原因之一,就没没有建设出属于自己独特的企业文化。内部员工之间的协调性,团结性不强。有好的企业文化,才能吸引和留得住好的员工,增加士气。
如何建设企业文化?建立管理规则呗,以员工的角度去建设,会事半功倍.
同时,海底捞还有很好的提升和培训人才制度。在城市里做服务员的大多数是农民工。其他同行可能将他们看成劳动机器而已。不过,同是农民工出身的张勇,看出每个人天生都存有各自独特的潜质。有人可以担当重任,不管他是什么学历,出身如何。
不过,这点引起我的思考了。农民工们的性格都比较夯实,温顺,懂得知遇之恩。不过,现在由于大学扩招,大批大学生趾高气昂地像一股洪流冲进了现实社会。他们,又有多少个人能爱苦。有多人能有很好的品质了。如果,管理这批知识分子,真是现代管理的一大难题。
不过,小弟的觉得,越是有潜质的人,管理起来就越容易,人性化管理很必要。根据,每人的特长,制定一些属于他们的规则。
火锅管理
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...