从书的本身来讲,其实意义不大,作者黄老师在本书上充其量是个编者,他没能系统地从管理学的角度来总结或探寻海底捞成功的经验,不过此书的名字倒是道出海底捞的精髓——学不会。
即使海底捞的所有的经营思路、组织架构、管理规范都呈现在众人面前,其他的老板也不可能轻易成功,这里面的原因是什么?
知屋漏者在宇下,知政失者在朝野。海底捞的成功是因为张勇在老家简阳打拼了那么多年,从麻辣烫一点点干起来的,大家再看看周遭的老板商贾,不都是从小到大,从无到有的嘛,说到底,还是一个字——懂!
如果有第二点的话,那就是人,人的好坏决定了想法、思路、工作能够有效推进的凭借。如果人是坏的,那么坏的人不会想到去改进工作,这是“普坏”,“更坏”的人想着如何钻政策的漏洞,中满私囊,而其他的人则会因为“更坏”扰乱了工作情绪。如此往复,团队就垮了,执行力、自我修复等等都消失殆尽了。所以找到合适的人,合适的合伙人、合适的职业经理人、合适的采购、合适的大区经理、合适的店长才是关键。可是甄选优劣又谈何容易!慈不带兵,善不理财。该清出去的“坏人”是绝不能心慈手软的。
最后是什么?最后应该是企业精神。公司大了,觉得企业文化太虚,公司作坊的,觉得企业文化没必要。其实所谓的企业精神说到底就是团队精神,就像书中拿打麻将做比喻——
你坐在我对面,你洗牌时,牌掉在我脚下,谁捡?当然是我捡!因为早捡起来,早开局;早开局,我好早点赢钱。所以打麻将,不管谁掉牌,都会有人尽快捡起来。
无论大小公司,都需要大家“尽快捡起来”
知屋漏者在宇下,知政失者在朝野
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...