没吃过海底捞 一直久仰大名 听闻服务极佳 然而对于火锅并无太多执念的我 直到读完这本书才有冲动去试试 当然也仍不是冲着火锅去的 是服务
下载这本书 纯当工具书来读 想一探究竟 海底捞这个企业究竟是怎么做的?读完发现大概这本工具书要给我拿来当工具的话,也还得有很长一段时间。
要教我怎么管理人,换个视角来看,也看看自己该怎么在管理者手下做事。
1、信任与授权,“激励为主,监控为辅”
海底捞给予火锅店普通员工的“信任”与“授权”,反而带给他们幸福感和成就感,又带给企业无数的差异化优质服务。每个员工都是管理者的餐馆,显然具备了不可复制的核心竞争力。
2、市场的基本逻辑——利己先利人
3、 市场竞争,本质上是为他人创造价值的竞争。生产者想要获取利润,首先要让消费者获益。所以站在消费者的角度,为顾客谋利,让顾客获益,与此同时生产者也得到自己想要的。“超出顾客期望”,便是一种极端的营销手段。你只想要1,我给你10,你便心甘情愿被我征服了。人是容易被感动的动物,给顾客超出期望的感动,他们会回报你让你感动的利润。
4、养而爱之、敬之
养而不爱,是养猪;爱而不敬,是养狗
孟子说:君之视臣如手足,则臣视君如腹心;君之视臣如犬马,则趁势均如果人;君之视臣如土芥,则臣视君如寇仇。
对待员工,最傻逼的就是只会用他们的手,而不会用他们的脑,单纯劳动力是最廉价的,而要是让每个员工都动动脑袋办事情,创新就来了,效率就来了。
5、士为知己者死
6、员工的道德自律性
海底捞的特殊招人原则,同乡一起干活,很大程度上是一种道德约束。管理员工也同理,总有小偷小摸贪便宜的人,如何控制不良风气?管理者需要来点感性的束缚,有时候条规不如面子好使。
7、管理是一门艺术,不是科学
世界上并无科学的管理方法,管理永远是具体的。实践才出真知。
8、知屋漏者在宇下,知政失者在朝野
说实话,一个公司的落寞岂会是毫无征兆的?然而如何把局面扳回,比意识到危机难得多。
9、信人者,人未必尽诚,己则独诚矣;疑人者,人未必皆诈,己则先诈矣。
这倒是跟自己现在心态有关罢了。被欺骗得多,自然而然不愿轻易相信,殊不知怀疑久了,自己会不会也变得面目可憎?
10、慈不带兵,善不理财
在什么位置,办什么事,做什么人
11、时位移人
Men change. And never say you know someone,cuz you never truly know
也是学到了那么一点
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...