一开始读这本书以为是纯粹的管理类书籍,读着读着却有热泪盈眶的感觉,海底捞,不只是商业传奇。
最感人的部分是讲海底捞对员工的影响,甚至是对一个村落的影响,每每读到那些能吃苦的人在海底捞的帮助下彻底地改变人生轨迹的故事,除了感动,还是感动,有一种该给海底捞颁个感动中国企业奖的想法。大部分的海底捞员工,都是农民工,最脆弱的神经便是尊严,而海底捞的感人之处就在于给了所有员工,出乎意料的尊重和支持。比如说,让他们住在城市里的商品房里,配备宿舍阿姨,而不是打发他们到潮湿便宜的地下室。大部分老板没有做到的关怀,张勇做到了,于是才真正感动这些能吃苦的农村孩子,把海底捞打造成一个真正的家。只有家才值得员工们卖力付出,甚至不惜以命相护。这到底是张勇的老谋深算,还是善良待人的水到渠成?是什么其实已经不重要了,重要的是海底捞的确改变了很多人的命运,让他们得到了所谓城里人应有的尊重,也让他们的未来,充满希望和可能。而帮助他人用双手改变命运,是我能想到的最伟大的事。
最启发人的是关于创新,毕竟这是一本讲管理的书,而管理,是需要创新的。餐饮是一个传统行业,想要突围极其困难,尤其是味道大同小异的火锅。而海底捞的突围,靠的是对人的管理的创新。什么是创新?作者的解释是,别人没做到到的你做到了就是创新。给员工很好的待遇是容易学习的,但是给员工足够的信任和授权,确实很难效仿的。所以很多同行学了海底捞的其他一切,却学不了给员工授权这一块。不得不说,别人做不到的你试着去做,就是创新,尽管这样做并不一定正确。而再其他餐饮企业没有意识到服务的极致可以是亮点的时候,海底捞做到了“变态”的服务,就是创新。在其他企业没有做到把公司建造成员工的家(能遮风避雨的家,而不是空喊口号),海底捞做到了关爱每一个员工,就是创新。去做别人没有想到的,哪怕看起来微不足道,就是创新。
后来,我去海底捞体验了一下,服务不错,却不是完全书上写的那样,毕竟,店铺多了,有些东西会走样,尤其是人。但是服务还是所有餐饮里最好的,只是价格稍贵= = 这样的价格配上这样的服务,只能说性价比不错,却并没有想像中的欣喜和惊讶。
其实这是一本感人的故事书
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...