有一阵儿这本书简直火到爆,我一度怀疑会好看吗?我对励志文和心灵鸡汤有很强的免疫能力。所以根本没打算翻看。有一次下了一个图书类的APP,里面自带这本书。无意翻阅发现很吸引人。
吃过海底捞的朋友一定都忘不了好吃的味道和“变态”的服务。我曾经想过,海底捞选择员工的时候一定下了不少功夫吧。我能感受到他们的服务员都很热情并善良。在我看来社会上有这样的一个类型的人:善意、宽容、温暖、亲和力很好。那海底捞的员工们入职的时候是怎么被识别的呢?读完这本书,我忽然觉得我想错了。他们就是一个个普通的外来务工人员,大部分没受过高等教育。那些骨子里的良善完全是被善用兵的老板激发出来的。老板要求员工把每个顾客当作自己家的亲戚,而自己也真的把员工们当作亲戚。给员工无比的信任和关怀。大概是出于感恩和责任心,大部分员工都能够把自己的本职工作做到最好。这看似不符合企业家的压榨本性,但事实上回报的比能压榨来的更多。
海底捞老板张勇这样的管理方式非常特别且极其有效。在很多时候也许一个人的情商比技能更重要。尤其是服务行业,本来就是人与人之间的往来。你能处理好和每一位顾客的相处节奏,就已经胜利。
给美好人性强大的发展空间,同时共同监督邪恶的出现,就是我看到这个成功火锅店的品牌哲学。
火锅哲学
《海底捞你学不会》热门书评
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《海底捞你学不会》到底在讲什么?
335有用 26无用 林文 2011-06-06
我没想到豆瓣上对《海底捞你学不会》的评价这么低。我对教育成年人没有丝毫的兴趣,只是想为这本书说句公道话。首先,黄铁鹰老师写这本书肯定不是为了骗钱了,如果说一个曾经做到过香港华润创业董事总经理的人,一个掌管着四家上市公司的一流企业家,要靠写一本小书骗钱的话,我只能说你是淫者见淫了。第二,如果你认为这本...
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学不会也得学着点儿
64有用 1无用 谈晓君 2012-07-29
有天下午,从父亲的书柜里抽出这本书翻着玩,本来闲闲地倚在阳台玻璃窗前,读了几页便立直了身,最后捧着书在阳台上踱步,泪水止不住向下涌一半因为感动,一半因为羞愧我去过北京的几家海底捞,坦白说羊肉的鲜美薄嫩不及北京牛街老店***(店名就不写了,以免有人说在打软广);海鲜类产品不及几家专做海鲜火锅的店家。换...
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我还没看,可以先评吗
50有用 6无用 EricX 2011-06-08
我应该还有这个资格。在我管理的购物中心中,就有一家海底捞。作为在这个城市的第一家海底捞,确实以优质的服务树立了品牌。以至于,在相当长的一段时间,消费者只知道海底捞在我这6楼,却不知道我们购物中心的名字。有几件小事,让我对他们的服务留下深刻印象。第一件事。春节,正是餐饮最旺的时候。海底捞门口等位的有三...
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海底捞的成功是特征突破的一种
26有用 1无用 飞翔的肉猪 2013-08-11
海底捞的成功在《破晓—以弱胜强之道》中说的很明确,属于企业谱系中服务子系特征的突破,正是由于其它火锅企业偏重于口味特征,从而给了海底捞从服务子系突破行业防线的机会。 下面是从《破晓—以弱胜强之道》中摘的一部分内容,对海底捞和丰田模式的相同之处分析得很透彻,大家可以看看。 海底捞火锅的味道在众...
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把人當人對待,就是創新
19有用 2无用 森灸城 2011-04-11
這兩年,來北京的同事、朋友們有時候會問:「shopping,北京有海底撈嗎?聽說很讚,有的話我想去吃耶!」所以這兩年我不再是帶著朋友吃烤鴨吃川菜,而是吃了很多回海底撈,除了自己去吃,多數時候是請同事、帶朋友去吃。第一次到海底撈吃火鍋,是在西安,那是很多很多年前了,沒訂位的傍晚五點半多去海底撈,是一個...