前一天读铃木敏文的自传《我的零售人生》觉得干货量还不够,瘾正大,豆瓣上有人推荐继续阅读《巷口商学院》。花了二分之一的下午时间,从封面翻到封底,简单讲几条阅读整理和心得:
本书分析的7-11主体店群主要是日本本国的,所以在套用的时候要注意物流体系,消费结构等不同。该书主要数据也业务形式是2005年及以前。那些零售店/便利店的通识介绍,对于零售业入门者有一定帮助,即便对于中国本土摸索中的实践者也是不错的手册指导。比如,如何做单品管理,对冷鲜食品的销售量“假设” (projection)要下放给每个店面的工作人员,要关注做假设的前置因素(天气,节假日),店面产品的陈列对销售的影响,“从客户的立场去看”,--- 另方面绝对禁止公司上下说“我是为了客户的好”,这两者看似一样,其实背后实质不同,这个在书里面铃木先生的话有被引用。
另外还有介绍到的7-11本公司的两大基础资源配置,Graphic Ordering Terminal (GOT)订货系统,就是大家每次在买单时在收银台看到对方触屏操控的那个系统,除了有POS记录功能,其内联总部的订货系统,可以下补货指令(不知中国是否同样如此)。另有一个设置是Operation Field Consultant (OFC),这个是个职位设置,是给一个小区域的7-8家店配一个由店面成长起来的咨询专家,他们帮助所“督顾”的店提供店面陈列等业务方面的建议。再在OFC之上的职位是District Manager.
对于曾经听闻到的7-11在日本把10000多家店充分变成一个个独立DC(发配中心)这么经典的革新案例本书在写成之时可能还没有被探究收录到。另外一个就是所有零售业对金融领域的觊觎,日本的7-11店被放置ATM(母公司有为此专门买下银行拿到业务许可),开展独立业务,这个发展趋势将会使小小的便利店涉及服务更立体,集合之势不可小觑。其他,冷链供应也没有展开谈。
整本书风格朴实,通俗易懂,由细到宏观,不少业内心得之谈。可以和铃木先生的《我的零售业人生》联读。我个人期待有更深度全面的7-11研究之作。饶是如此,就此本书中一些真知灼见,确实需要有血有泪有曲有折的经历,从中提炼领悟起来才透彻。有时明明是短短的一小字段,很容易就被浮光掠影的带过去了,可是,可是,,可是,,,,对于从业人员来说,每一次关于信息流+物流+销售预测的探讨与分析,那都包容了多少的尝试与挫折呐。
另外,如果有想读更深遂一点,注重数字分析的零售业通用“科学”的,我推荐一本美国人写的“The New Science of Retailing" http://book.douban.com/subject/5303057/
更想把这本7-11的书推荐给在我国运作的必胜客宅急送,他们现在的整个信息流+配送体系存在很多基本常识缺陷。
朝花夕拾 7-11
对“朝花夕拾 7-11”的回应
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在街头巷尾的角落生生不息、静静绽放光芒
2有用 2无用 leeforce 2009-07-07
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1有用 0无用 大小姐 2012-06-24
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亲切的服务是最打动我的
1有用 0无用 wanghanhan 2009-04-28
7-ELEVEN一直以來都是我们身边不可缺少的,它提供我们许多生活上的方便,但是零售业者竞争越來越强,但是它可以屹立不摇,真的有它的道理存在,企业真的要不段创新、研发新产品,每次踏进店裡都有一种耳目一新的感觉,不然很容易就被淘汰了。亲切的服务是我喜欢一家店的重要因素,传统的零售业,现在已经慢慢淘汰了...