前言
2011年9月，关注@参差咖啡新浪微博的人大概还有点印象。有三天的时间，我的微博主题是#光头香港流浪记#，起因是委托朋友办理了入台证，兴匆匆奔赴香港转机，可是不知道哪个环节出了什么状况，本被告知证件已经办妥，只需在香港机场会合，台北那边旅行社会派人送入台证到香港机场。可到了香港机场，证件是送来了，却唯独没有我的。朋友们转飞台北了，我却滞留在香港，因为不死心，还在香港游荡了三天等待台北的消息。很遗憾，最终也没能成行，在香港溜达了三天，最后灰溜溜地辗转深圳回到武汉。虽然台北行未果，但在香港走街串巷，收获还是蛮大的。尤其是写了一条微博，被转发了近2000次，破了我玩微博以来的记录。
那时候，《就想开间小小咖啡馆》还只是一个想法，离后来春节跑到澳门黑沙青年旅舍去完成书稿还有半年的时间呢。看过《就想开间小小咖啡馆》的朋友应该有点儿了解，这算是我的风格，超随意，无计划，走哪儿算哪儿，想到哪儿是哪儿。一年的时间真快，2012年6月，《就想开间小小咖啡馆》出版了，参差咖啡梦想学校也开课了。学员们从四面八方来到武汉，我们每天忙着跟大家分享如何开咖啡馆，教大家做咖啡做西点，其乐融融。还是要去台湾看看的想法又开始萌动了。
这次没有再出意外，早早就拿到了入台证，时间就安排在跨十一的长假，参差咖啡梦想学校放假的这个空档。时隔一年，因为《就想开间小小咖啡馆》热销的缘故，意外发现写字竟然还能挣钱，于是这次台湾行就给自己加了一个任务，除了近距离观察台湾社会形态，还要多泡咖啡馆，趁热打铁给《就想开间小小咖啡馆》来个续集。
出发前想得很简单，也做了一些功课。心想到了台北，喝喝咖啡，拍拍照片，聊聊天，偌大一个台北，素材一定充足。可一到台北就傻眼了，之前做的攻略明显是纸上谈兵，这里的咖啡馆多得让我这个咖啡控反而纠结了。放眼望去，各色精致心仪的咖啡馆随处可见。依照之前做的功课怕错过更好的，不按攻略吧，还是怕错过。其时，正值国庆长假，新浪微博上很多微博大号都在转发我在《就想开间小小咖啡馆》里的一句话：“旅行要学会随遇而安，淡然一点，走走停停，不要害怕错过什么，因为在路上你就已经收获了自由自在的好心情。切忌贪婪，恨不得一次玩遍所有的好景点，累死累活不说，走马观花反而少了真实体验，要知道，当你一直在担心错过了什么的时候，其实你已经错过了旅行的意义。”
反复看到这条微博的出现，我笑了，就算是为了写书，为了让读者能够通过这本书获得尽量多的台北咖啡馆信息，我也不能太为难自己呀。于是到台北第三天开始，我开始拒绝台北咖啡友人的热情推荐，放弃之前的攻略，来个随意漫游加偶遇，撞进哪间算哪间。
这样的结果是，我几乎每天都有意外收获。每天睡到自然醒，下楼喝杯咖啡，然后开始朝一个方向溜达，碰到样子喜欢的咖啡馆就进去，如果主人不在，就来杯咖啡，征得同意拍拍照片，一两张布局和若干细节，这些照片对就想开间小小咖啡馆的人来说一定是有参考价值。照片拍好，咖啡喝完，然后惊叹一下台北咖啡馆的精致，再继续溜达。如果偶遇哪间咖啡馆主人在的话，常常这一天的行程就终止了。每个咖啡馆背后都有故事，每次遇见了主人，一定会一通神侃，还要被灌各种咖啡。有一次在淡水的一间咖啡馆，真的喝咖啡喝到想吐了。
就这么台北十几天下来，虽然走进的咖啡馆也就二三十间，但所见所闻使我十分肯定地确认，书的名字就叫《咖啡之城》应该是贴切的。在台北的咖啡馆，我常常能遇见六七十岁的爷爷奶奶级客人，咖啡馆经营超过十几二十年的不在少数。连最后一天载我的出租车司机，看起来应该五十多岁了，都能和我大谈半自动咖啡机的压粉技术。让人不得不惊叹台北咖啡文化的成熟，惊叹咖啡在台北的普及和深入人心。台北的业内人士说法不一，有说咖啡馆千余间的，也有说多达五千多家的，可能是定义有些差异吧。短短两周的台北咖啡之旅，能泡到的咖啡馆当然有限，所以我尽可能搜罗了一些好玩的，咖啡背后的故事。而这些故事每个都极具说服力，都能从各个角度佐证台北的确是一座咖啡之城。
作为一个咖啡从业者，我不得不庆幸自己通过空间的挪移就能够看到咖啡的未来。在台北的日子，我反复庆幸着自己选择了一个多么美好而且有未来的行当。去台北之前，曾经听过一个关于台湾咖啡的调查数据，说台湾每八个人就有一个想开咖啡馆。这次在台北又听到另外一个更加“骇人听闻”的版本，98%的台北白领都有一个开间咖啡馆的梦想。联想到《就想开间小小咖啡馆》出版后，很多读者通过微博告诉我，看到书名就毫不犹豫地买了书，可见 “就想开间小小咖啡馆” 其实也是咱们大陆青年人的梦想呀？
开个玩笑，抛开日据时代不算，台北最早的一批咖啡馆兴盛于五六十年代，那时候咱们这儿正酝酿文化大革命，多数人还不知道咖啡是什么玩意呢。这么说来，台湾的咖啡行业领先大陆数十年其实也不为过。于是，如果你也“就想开间小小咖啡馆”，看看台湾的咖啡馆现状一定是有益的。从每一个咖啡故事的背后，我们能看到，咖啡有着如此这般的魅力，只叫人“前赴后继，生死相许”，也能看看咖啡馆的未来，看看咖啡是如何征服他们，我们和我们未来小小咖啡馆的客人们！
好了，不啰嗦了，让我们开始台北咖啡之旅吧！
《因为有你，所以参差》前言
对“《因为有你，所以参差》前言”的回应
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《因为有你，所以参差》后记
19有用 0无用 参差森哥 2013-07-09
因为有你，所以参差在《就想开间小小咖啡馆》里有一份梦想清单：第一条，教会2012个人煮咖啡，有点遗憾，在2012年度没有完成，但是我们培养的那么多咖啡馆主，他们一定会继续完成的。因为，在咖啡课堂上，学员们都非常同意我的一个提法。那就是，每一间他们新开的咖啡馆，都应该成为一间咖啡教室，我们不遗余力地教...
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什么都可以推销
3有用 0无用 APRIL 2013-11-01
这书写得很小清新，非常卡哇伊，其中提到的台湾人民对咖啡的习惯和喜爱让人很可能错觉那就是大陆的未来，是不是大陆的未来，说不准，但是我估计80%如此是可能的，毕竟台湾和大陆的相似点太多了。 里面推销了很多女友式...
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说好的咖啡之城
2有用 0无用 Jacob 2013-07-09
听着Bill Evans，看到森哥的新书出炉，记忆又回到了去年的暑假，在刀锋书店看到了就像开间小小的咖啡店，深深的被小咖啡馆的这种理想和理念给打动。那段时间也喜欢沿着滨江路和中华路附近寻找小小的咖啡馆，和店主聊聊天，写写日记，享受那种懒散的感觉。去年生日也收到了来自最亲爱的人的生日礼物，一个虹吸壶和...
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《因为有你，所以参差》前言
2有用 0无用 参差森哥 2013-07-09
前言2011年9月，关注@参差咖啡新浪微博的人大概还有点印象。有三天的时间，我的微博主题是#光头香港流浪记#，起因是委托朋友办理了入台证，兴匆匆奔赴香港转机，可是不知道哪个环节出了什么状况，本被告知证件已经办妥，只需在香港机场会合，台北那边旅行社会派人送入台证到香港机场。可到了香港机场，证件是送来了...
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这雕续的差了点
1有用 0无用 佛陀Caesar 2013-11-12
首先我得承认开一间咖啡馆一直以来就是我的梦想，不曾放弃不曾改变，也得承认森哥的第一本书写得确实不错，以一种平实有力地语言，坚定了每一个与我有同样想法的人。于是我带着这样的想法收下了森哥写得第二本书，开始拜读。当然可能是因为第一本书的起点太高，以至于自己对于这本书的期望值也过高，但是书中实质的内容却着...
