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别小看了做小生意的

黄善卓 对 创业学绝味 的书评 发表时间：2014-07-30 18:07:33

       引车卖浆者流向来不受重视。马路牙子边卖茶叶蛋的，超市门口贴手机膜的，以及路边摊上卖煎饼果子的，这些做小生意的可能从不曾入你的法眼。但看到媒体上关于他们月入巨万的传言，你没准也禁不住会艳羡，有点想撂挑子闪人，直奔街边路口试一把的冲动。虽然这些传言可能并不靠谱，但它却提醒我们：别小看了做小生意的，他们也可能在赚大钱。最近，开放力商业思想论坛的郭宇宽博士所著《创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹》一书，就给我们讲了一个做小生意赚大钱的生动案例。此书一出，就获得了美国耶鲁大学商学院教授陈志武、360董事长周鸿祎、国美集团董事局主席张大中等二十余位学者和企业家的激赏。
      小生意中有最丰富的创业机会，需要的创业资源少，承担的创业风险低，但也不是谁都能成功。创业要成功，创业者的个人素质是必要的。苦干实干，勤勤恳恳，有一股子闯劲，这些成功者身上的素质，在“绝味”创始人老戴身上当然也有。《创业学绝味》虽然介绍了老戴创业的经历，但却不是他的个人传记，老戴太低调了，你翻遍全书都找不到老戴叫什么。郭宇宽调研写作这本书，是要挖掘中国传统行业的商业经典，给广大想要创业的人士，提供一个学得会的成功经验。
       “绝味”是卖鸭脖子的，在常人眼里这实在是一份看不起眼的小生意。但自从2005年在长沙南门外开了第一家店后，经过短短8年时间，到如今“绝味”已在全国拥有近6000家连锁店，平均每天能卖掉100多万根鸭脖，年零售额达40多亿元。这样的商业奇迹绝不是传言。“绝味”的成功是如何做到的？这样的成功是否有迹可循？郭宇宽博士用两年多的时间，深入“绝味”企业一线展开调研，终于发现了“绝味”成功的秘密，推出了《创业学绝味》这部“学得会的本土商学经典” ，并且得出结论“创业学绝味，绝对学得会”。俗话说“隔行如隔山”，但是开放力商业思想论坛却提出一个新的理念：“隔行不隔理”。不管你所做的行业是新兴产业还是传统行业，是做餐饮还是做IT，是卖鸭脖子还是卖猪头肉，最重要的是专注、精细化，观念和商业模式的创新。但是这些具体操作起来，又有不同的方式。《创业学绝味》中就给我们提供了其中一种，现在看起来是比较成功的经营方式。
      “绝味”属于传统的餐饮业， 但是在管理理念上具有全球化视野，“绝味”的成功是全球视野与本土经验结合的典范。《创业学绝味》中关于“绝味”经营理念的介绍，无论是职业经理人制度、廉洁的采购体例的建立，还是信息化管理的运用，灵活多变的营销手段，以及创新性的加盟商制度，无不体现 “绝味”经营者创新的观念和意识。这些观念有“三权分立”的巧妙运用，有“宪政政治”的生动体现。
      怀揣创业梦想但又毫无经验的创业者，很可能得从小生意开始做起，但小生意的成功可能让人止步不前，卖茶叶蛋的可能每月挣得很多，但是如果满足于此，就只能每天守在路边。将小生意做成大事业，必须有坚强的意志和创新的理念。“枕上思量千条路，明朝依旧卖豆腐”是不行的。诺贝尔经济学奖得主哈耶克说：“观念的转变和人类意志的力量，塑造了今天的世界。”《创业学绝味》不仅让人领略了优秀创业者的意志力量，还体现了靠小生意创业时理念创新的重要性，更重要的是“绝味”以其开放的态度把一些创业中可资借鉴的经验跟创业者分享。小生意可以赚大钱，所以别小看做小生意的人，不过要把小生意做成大事业，还是得好好学习。

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对“别小看了做小生意的”的回应

白首静安
白首静安 2015-07-07 13:08:04

小生意赚大钱，说得好

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创业学绝味

书名： 创业学绝味
作者： 郭宇宽
出版社： 企业管理出版社
副标题： 一根鸭脖的商业奇迹
出版年： 2014-7
页数： 256
定价： 39.8
装帧： 平装
ISBN： 9787516408285