说实话，我看到这本书，第一感觉是这是不是某些反动五毛势力试图用国外的食物造假实例来告诉我们天下乌鸦一般黑，不要认为我们身在神州的人运气太差，更不要对我们亲爱的zf心怀不满。带着阴谋论的怀疑看完，我还是有点被说服了，认命吧：食物造假古已有之，而且还将继续存在，人在江湖漂，哪能不挨刀？
在这个后工业化高度发达高度分工的时代活着，吃什么必须依靠别人提供，那么就不要太纠结会不会上当受骗了吧。这几乎是无法避免的，只是程度差别而已。另一个方面来看，有没有受骗的判断标准也是极其模糊宽泛的，过分较真实在没有意义。
只要有分工，只要有人以制作和出售食物作为谋生手段，掺杂使假就是无法避免的，这就是人性使然。从中世纪的农业经济过渡到工业革命的时候，没有监管，只有丛林法则，那时候的人吃到烂葡萄明矾面包啥的纯属命运太差，谁让你生在那个历史阶段呢？监管的产生肯定是滞后于犯罪行为的，所以总有些倒霉鬼要做出牺牲才能唤起社会的重视和关注。技术的进步被造假者和监管者两方面同时吸收使用，所以我们看到掺白石灰和烂树叶这种低级手段不再有容身之处了，可是我们又有了苏丹红、瘦肉精和人造黄油。立时毙命的假食物也见不到了，取而代之的是各种致癌几率不一的可疑食物。从这方面说，我们当代人已经比起那些中世纪城镇贫民运气好的多啦。当然我们也可以相信，我们的后人们会比我们更加幸运。
食物造假和打假的斗争，就是一场无穷无尽的猫鼠游戏。有些黑白分明的事情要高压严打，更多的是谁也扯不清楚的灰色地带。看完这本书，我搜罗了家里的冰箱，翻看所有的食物包装袋，无一例外地发现了各种充满化学感的名字。但是我们不能离开它们，否则我们每人估计只能吃到手指头数得过来的几种东西了。
去一家海南风味餐厅吃饭，第一次喝椰子原汁，那清亮的液体无论从气味还是口感上都和我之前习惯的“椰树“牌饮料相去甚远，可是我在点餐时，看着椰汁的名字，脑海里出现的就是”椰树“牌的味道。我想我还是会继续喝”椰树“的，因为我已经喜欢和习惯它了。我想，大概有很多先喝”椰树“再知道真正椰汁味道的人，会和我做出同样的选择。
既然这场斗争无穷无尽，那些”造假者“也并非都像我们原先所想的那样贪婪险恶地故意毒害我们。我们只能接受这个现实，并且为我们在历史长河中站在了一个还算过得去的位置而窃喜。当然，如果有透明的信息、公开的监督和高效的监管，我们会过得更加舒服一点。
人在江湖飘，哪能不挨刀
对“人在江湖飘，哪能不挨刀”的回应
《美味欺诈》热门书评
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吃饱肚子，吃坏肚子。
22有用 0无用 锡兵在途中 2011-03-14
我国的人权报告总是首先强调生存权，或者说，就是以吃饱肚子为最大的人权。此话当然不假。最近的XX花革命，是个极佳的反例，显示出人民觉得没吃饱饭，会做出什么样的反应。就这方面而言，我国吃不饱肚子的人已经很少，当然是一大成绩。但人嘛，饱暖以后不一定思淫欲，至少也想着变变花样。自认烹饪水平天下第一的国人，在...
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得有个好胃口和够粗的神经才行
3有用 0无用 木炭18 2015-01-30
谁也不想被人骗，当你听说牛奶里加了料，羊肉串用的是猫肉和狐狸肉，臭豆腐是用大粪“加工”而成的时候，那种感觉肯定跟吃了死苍蝇一样恶心。我们正处於这样一个野蛮的时代，可你也千万不要以为这是”国情“和“时代的悲剧”，这本书会告诉你，那些老牌的资本主义国家照样出现过食品危机，而且食品造假的历史从...
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原来就连造假 我们也晚了西方100年~~~开眼界
3有用 0无用 foto光 2011-01-19
184X年 英国伪造茶叶和咖啡186X年 美国疯狂使用食品添加剂 同时爆出“潲水奶”丑闻191X年 德国就开始人造鸡蛋了呃~~~~~~~~~欧洲人 也和我们一样的肮脏啊~工业化、城镇化进程带来的是耕地的减少，食物的短缺，那么，替代性食物，添加剂自然就应运而生，当然，还有商人的贪欲。。。。。。两会上面...
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已逝的最初味道
3有用 0无用 斑点紫罗兰 2016-04-26
1860年英国政府制定了第一部《食品安全法》，是最早建立食品安全体系的国家之一。这也证明着英国在19世纪初期，食品安全问题突出，促使他们建立食品安全立法。本书《美味欺诈》正是回顾19世纪英国食品的造假与打假的历史，同时也警示着全球的食品安全的监管。作者比•威尔逊，英国著名的食品作家和历史学家，他的作...
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中国的进步
2有用 5无用 呆鹅 2011-07-08
读罢此书，才发现往牛奶里掺三聚氰胺往咸蛋里掺苏丹红乃至用碳酸钙石膏淀粉做人造鸡蛋的中国人实在是太纯良太老实了，看看人家民主灯塔大英帝国美利坚，往葡萄酒里掺水银，往儿童糖果里掺铜和汞。而且，这些行为都是受到民主国家法律保障的！如果看到这里就觉得震惊的话那么下面就别看了，以防得心脏病184X年，英国人开...
