对于营销学这方面我没有研究,不过自己确实也是一个努力的知道分子和好奇的窥探客,所以非常喜欢这类对于我们熟视无睹的东西的一些内在规则进行探讨的作品。
我的视角会放在饭店。我会发现,如果一个饭店生意不好,门可罗雀,那么它肯定有如下特征:所用的灯管是白炽灯——这种颜色的灯比较没有胃口;临界的窗户没有任何或较少遮掩,致使外面对里面一目了然。而过客们都知道,如果这个店红火的话,人气、饭菜的热腾腾的气味会让室内氤氲而模糊不清;但如果一眼见底的话,就会让人觉得这店冷清,反而望而却步了。所以,有智慧的饭店布局者,不会让外面的人一眼就看得进里面来,甚至会故意拉上窗帘,或贴上特色的窗花;并特意用一些昏暗点的灯光,营造出那暖和的气氛来。
周末到广州的好友家玩。一是碰到了街店的卡路约翰。我以前对这个牌子还是蛮喜欢的。但慢慢却觉得越来越不入流。一是衣服款式太多,让人估计每件衣服的设计成本或许不高。二是长期的低折已经让顾客们脱敏了,除非是难得一次入城的刘姥姥;三是店员的服务过于殷勤,一进门就开始跟踪了——这几样正正犯了书中的武学大忌。
然后我们还去了黄埔区一个规模挺大但档次较低的超市——说它档次较低,是从顾客人群以及商品品牌上面来判断的,洗衣液堆里竟然是没有奥妙的!这个超市的管理者很明显地就是没有学过营销学的,而且连跟其他超市学习的主动性都没有,最突出的一点是,在收款台附近竟然没有放饮料的冰箱。想一下,原本是为准备一份晚餐,去超市买了一堆吃的东西,到收款的时候自然而然地会想:“这么丰盛,再买点喝的更过瘾!”或者也有可能真的逛得渴了。但如果这个时候,饮料不是放在触手可及的地方的话,我可能就会想:“算了不买了,哪儿买还不行。”商场就失去了一次售出的机会了。
那个切割磁感线的“欢迎光临”声,到底能不能起到对临近门口商品的促销呢?如果在便利店,顾客一般带着比较强的目的性,要买什么、买多少都是清晰的。所以不需要提醒他“你已进入商店”。所以“欢迎光临”充其量只起到防盗的作用。但如果将这个“欢迎光临”放到专卖店等,似乎也不妥当,顾客一开始单纯是好奇闲逛的话,听到这个叫声,有可能会担心“营业员要跟过来了”,购物心理会比较紧张。放什么会比较好呢?
我只是个快乐的知道分子
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这本书讲的一些十分具体的东西,比如商场婴儿车过道,汽车快餐店,在我国未必有实际的价值,这是由文化和环境的差异所导致的必然,另外一些可能对餐馆或加油站有参考价值的研究内容对于我们读者来说也并无实际的意义,毕竟我们所从事所关注的领域是有限的,那些行业同我们...