生活没的选择,美好的,幸福的,不如意的,无能为力的,等等,很多种我们往往都在经历,渐渐地,也说不清是我们设计了生活,还是被生活所左右。而吃,是我们必不可少的生活方式,也恰恰在这其中扮演着重要的角色。高兴的时候,我们大吃一顿,郁闷的时候,我们又常常以吃泄愤,是故,此时笑彼时哭,生命里融进了太多的与吃相关的情绪。
今天要谈的一本书,是《吃的真相》,顾名思义,这是一本关于吃的书。作者是云无心,科学松鼠会的成员。松鼠科学会,一个科学传播的公益团体。这本书首先吸引到我的是红色封面,简洁明快,左下角的司南图样,告诉读者这是一本有关真相的书,“饭桌上的盲从恐慌,都根源于不明真相”,作者则要以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题,破除国人饮食的迷信与偏见。
益生菌、香蕉减肥法、竹盐减肥、OMP、优质蛋白,这些概念一直很火很流行,比如尽管大多人根本不明白什么是OMP,但并不妨碍标着OMP的牛奶卖得很畅销,而且价格还比别的牛奶高出一截。炒作概念成了商家的通病,而我们也确实很受用。
豆浆不能与鸡蛋同吃,酸菜吃多了容易得口腔癌,隔夜菜会致癌,这些从长辈流传下来的说法,究竟是真是假,靠不靠谱,有没有科学道理,我们不甚了解。
而这些正是《吃的真相》所要解答的,本书分为四个章节,章题目化用诗句,“营养诚可贵”,“苗条价更高”,“若为安全故”,“偏见皆可抛”,将吃的真相向我们娓娓道来。它的好处在于颠覆了我们关于吃的所熟知的概念,深入浅出的讲解,形象生动的举例,再配以精美的插图和有趣的对话,用通俗易懂的且科学的文字,解开了我们的疑问,让我们可以吃得更加安全,更加从容,更加智慧。
其实我想作者通过本书想告诉我们的,并不仅仅是吃的真相和如何提高我们的生活质量,更多的是想和我们分享一种思维方式,它是严谨的,它是不盲从的,它是科学的。也许我们做不到如同作者那般对食物相关知识掌握透彻,但我们可以和他一样地思考,一样地分析问题,一样地相信和热爱科学。也唯有如此,从小处从细微做起,习得科学的思维方式,我们国民科学素养才能有所提高,中国才能成为真正的大国,真正的强国。
读罢一篇篇文章,合上书,我立志从今以后要做一名会吃的人,一名热爱科学的人。
说几句题外话,十月底松鼠科学会的科学嘉年华我也参与了,由于是从天津当日赶过去,开幕式门票的问题没有解决,当时还是一个可爱的志愿者帮我进了场,在这里再次超级感谢他,以及所有为此付出的成员们,你们是最可爱的人。是松鼠会让再次我相信在我们的身边,还是有那么一群爱科学爱梦想的人在的。
加油!写给我们每一个人。
一种科学的思维方式
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吃喝有真相
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