一:不迷信营养分析,任何一种蔬菜,哪怕是野草,拿来分析一下,都会罗列出一排炫目的化学成分。都会多少含有一些人体所需的营养或微量元素。但这些元素真的是我们迫切需要的吗!比如某些广告吹嘘某产品含有丰富的维生素E。一般人很少缺维E的,日常饮食中摄取的量就足够了,根本无需额外补充。再比如,某些厂家强调自己的产品含有“人体必须的8种氨基酸,”其实,任何蛋白质都含有这8种氨基酸,哪怕是一把野草,要找出含7种氨基酸的蛋白质都不容易。
二:不迷信多多益善,好东西也不能天天吃。任何动植物的生存目的都不是为了给人做完美食物。所以任何食物都不能提供人体所需的所有营养,只有饮食多元化才能保证营养全面。
三:不迷信强强组合,大枣是好东西,核桃是好东西,那么大枣加核桃就是更好的东西吗!会产生神奇的功效吗?不是,不管你是研磨、煮烂、做成丸还是做成膏,都不会像炼丹炉一样,炼出仙丹妙药来。他们到你胃里之后,依然被分解成大枣的营养和核桃的营养。绝对不会变成枣桃或核枣之类神奇的东西。同理,人参加灵芝也不行。
《吃的真相》小贴士
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文艺女青年不可说服吗?
85有用 6无用 [已注销] 2009-12-17
虽然我们有着据说世界上最难的理化数学教材,可还真的一点儿都不耽误伪科学横行。特别是具有重大获利预期的保健养生领域。当年的红茶菌打鸡血甩手疗法气功热的土壤并未有根本变化,只不过随着竞争加剧,一种伪科学已经很难独领风骚,但取而代之的,是伪科学们争奇斗艳百家争鸣你方唱罢我登场。在伪科学受众中,文艺女青年,...
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让《吃的真相》成为“食品工程”的教材
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吃喝有真相
41有用 1无用 Bob 2009-11-24
对我的前程,我老爹曾有套朴素的理论:若能考上大学,就去学做医生;若考不上,就去当名厨子。在我看来,这两项毫无瓜葛的职业,潜在的唯一共同点是,都能练刀工。老爹却认为,这俩职业重要极了。他总认为,是人就得吃饭,所以厨师不会失业;是人总可能生病,所以医生不会丢饭碗。他一辈子生活在农村,不懂电脑、极少看报,...