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光看图就已经觉得幸福了

叨叨 对 最详尽的甜点制作教科书 的书评 发表时间：2010-12-03 08:12:07

每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！
这是豆瓣图书里这本书的内容简介，一般情况下看看食谱或者畅销书，封面的这种顶级赞美是打着折扣理解的，它可以用尽各种美好的形容词和有力的感叹句来说服读者买下一本书。
但当拿到这本书的时候我首先就非常有好感，原因在于它是全彩页铜版纸制成的，而且画面精致细腻，图片上的面包啊蛋糕什么的上面的纹路还有让人垂涎三尺的油光都清晰可见。大致的翻了一下，里面的很多甜点让人看着就觉得好吃的不得了。
书里的甜点种类很齐全，包括蛋糕、蛋挞、泡芙、派、果冻、布丁和脆饼等等常见的种类，每个制作过程可以说和内容简介中“配有最详细的步骤图和接受”的描述几乎一致，细小甚微到如何用牙签去测量面的硬度。讲解中还给出了错误方法的图片和文字，每一个步骤都环环相扣，不像一些廉价的食谱一样做到哪一步可能就因为跳跃而不知如何下手了。客观的说，不得不称赞日本对于细节方面把握，同样的东西一进行对比便看出了差距在于哪里，我相信其实每个认真出书的人都有能力把自己想要告诉读者的东西表达好，但关键在于他做不做。这个感叹源于在看到这本书之前正好碰到了在王府井那边的一家叫做brothers的面包房，是朋友带我去的，还没走近那家店的时候就能闻到浓郁的面包香，对于这种在味觉上就给人冲击力的店我一向没有抵抗，里面的东西不贵而且好吃，曲奇是立方体形状的有各种味道，临走的时候看到墙上挂着厨师介绍是日本人并且这家店的名字特别有爱，于是就记住了这里。
而这本书也有一个问题，就是对于一个初学者来讲，电子秤、电动芬筛机和量杯什么的似乎太过奢侈了，制作的过程对材料的要求非常高。但如果是对于初学西点不知如何下手或者犹豫该不该报一个西点厨师班的人来说，面对3000-4000的报名费，我还是会选择先看一下这本卓越上买不到40块钱的书吧。
跟平时在淘宝看布一样的心情，单单是看到书里诱人的图片就已经开始觉得幸福了。

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对“光看图就已经觉得幸福了”的回应

叨叨
叨叨 2011-10-15 22:51:40

太悲情了我看完送人了><

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[已注销]
[已注销] 2010-12-04 09:52:04

师妹好。

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叨叨
叨叨 2010-12-04 00:05:00

不是啊 提高自身修养 求求姐夫等我毕业收我当徒弟吧

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[已注销] 2010-12-03 18:42:19

你想难为姐夫是么？

回应他
叨叨
叨叨 2010-12-03 11:45:21

你可以让姐夫看看这本书，挺好的

回应他
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[已注销] 2010-12-03 10:05:54

姐夫确定跟我一个时间回北京，也就是说寒假我可以请你吃了。

回应他

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最详尽的甜点制作教科书

书名： 最详尽的甜点制作教科书
作者： [日] 川上文代
出版社： 河南科学技术出版社
原作名： イチバン親切なスイーツの教科書
译者： 书锦缘
出版年： 2010-10
页数： 224
定价： 48.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787534945878