“搞笑的卡路里”——能量均衡≠营养均衡

良好的健康状况首先源自于健康的意识，它依赖于个人责任感。这意味着将意识转化为行动。……这些意识上的小小改变，会让你积少成多，养成更多的健康习惯，这些健康习惯将支持你走过漫长的一生。——书内摘

不知有多少人是和我一样，纯粹是被该书封面上那个体型健美的女性诱惑来的。当然，相信也会有更多的人是我一样，都认为封面上的这位女性，是个搞专业搞健身的或者类似职业的从业者吧？至少在我看过书后才发现封面上的这位女性不但是该书的作者，还是位很知名的女演员的时候，也是大吃一惊的！

作者卡梅隆·迪亚茨（Cameron Diaz），作为一名女演员，她曾经作为主角之一参演《查理的天使（霹雳娇娃）》，在影片中化身打女，从中认识到了健身的好处。这是直至现在40岁后的她依然笑容灿烂，依然保持有着性感迷人的身材的最大秘诀。

可以说，这本书并非是一本节食瘦身书，一本运动养生书，读这本书，你将对你身体的运作方式，有一个基本的了解。学习了解自己的身体，遵照这本书中的内容，打理自己的生活。书中没有我预期会看到的大量写真美图，只有寥寥几张图片，取而代之的倒是很多用作论据佐证的表格清单。

300多页的大厚本，内容非常丰富，知识性极强。通过本书，我们能了解到不少有趣的小知识，比如说不只是指纹、唇纹和虹膜，甚至还有每个人的专属细菌，也都是独一无二的，——“世间没有两个人的细菌组成是一摸一样的。属于你的微生物群落，也就是说，你个人拥有的微生物群落，是独一无二，专属于你的。”

令人惊讶的是，虽然作者并非专业人士，但本书的写作倒是十分的系统专业的。该书甚至称得上是女性身体健康面面观了。不过这也多赖于作者咨询了很多专业人士的关系，像书中提供给我们的不少表单，看书后的注释就知道，就是作者总结了很多资料后筛选推荐给我们的。

例如：可摄入优质营养素的食物清单、各种宏量营养素和微量营养素的介绍、各人营养需求的计算公式（例如蛋白质）的等等之类。尤其是【营养篇】中的“美国食物变迁史（1900-2010）”，和后面的【健康篇】中的“科技的进步（或者说，我们如何走向久坐不动）”，尤为值得人一观。

纸张印刷包括书的外观设计作的都挺好的，看来出版社也是对该书是寄予了厚望的，才会在该书的装帧设计上如此的不吝投入。当然，也可能只是因为这书是全引进版的关系。厚实的书页摸上去非常的有质感，书页的排版也恰到好处，给予了读者极佳的阅读体感。

全书由外而内的从三个方面全盘阐述了应当如何让女性变得更完美的三个要素，即是【营养篇】【健康篇】【心灵篇】这三部分的内容，——简单的来说，【营养篇】就是告诉你要怎样才能更健康的吃，【健康篇】则是对女性的身体进行了细致又深入的梳理及了解我们到底该如何健身，而那个【心灵篇】倒不如说是“心理篇”，能够让人更深刻的理解运动将是如何影响我们的身心的。

说起来，虽然【心灵篇】的前两章感觉完全是陈词滥调，基本上都是一些其他的女性心灵修养和女性励志类的书里的经典套路，但是其余的几章内容都是很实际的，结合本书之前的内容，让我们如何更好的从心理上做出改变，以迎接更好更健康的人生。

这三部分从前往后，根据内容的重要度排序，厚度也随之递减。应该说，因为个人偏好的关系，相对而言我最看重的也是开篇的【营养篇】。说来这些年我也看了不少的减肥书了，那些各式各样五花八门的减肥新方法新理论是层出不穷，的确让人看得无所适从，颇觉心力憔悴，真的，就算本来之前没有“选择困难症”，在看了这些书之后也是会有的~

这本书写的是“水果减肥法”，那本书上就写了水果吃过量也是会胖的，…这本书上说了“生食减肥法”最健康，那本书上就写的对现代人来说根本不再适合生食，…这本书上写的这本书上还说“断食减肥法”可以无需节食，但是接下来仔细一看就发现虽然不用节食但是需要忌口的，…今天还说牛奶这好那好，明天就被批成了万恶的根源，连鸡蛋也成了不安全隐患了……

吃，怎样的吃，从未有如今天这般令人茫然？

该书从我们咀嚼食物摄入营养的【营养篇】开启，该篇中的内容将帮助我们了解营养学的知识，明白怎样才能让自己吃上真正对自己有益的食物，“如果说，宏营养素代表着养料，那么微营养素就代表着品质。”像是该篇中的“第7章 糖不是营养物质”，写的就着实精辟，令人读来大有裨益。至少作者教我们怎样分辨食品成分表中那些实质上属于糖类的成分，并且学会怎样才能更好的避开这些食品中的添加糖。

通过正确的选择食物，做到让自身“尽可能地强壮、尽可能的健康、尽可能的能干。”书中那富有煽动性的语言风格和作为佐证的充分论据，着实是让人看得心潮澎湃。书中毫不客气的批驳许多减肥书中的错误观点，以一种女性式的幽默和泼辣，辛辣的嘲讽了那些食品公司赞助下大力推广的各种健康食品（低脂肪、蛋白质、碳水化合物等宏量营养素）。

可以说，拜社会上以瘦为美的狂热风尚所赐，减肥成为了当下女性永恒的事业。没人不知道，真正最见效，最省钱的减肥方式，就是正确的饮食+高强度的运动。可惜的是，现代人喜欢锻炼的很少。别看那些学医的，哪个不知道知道生命在于运动，但到了休息日的时候，基本上都是在床上躺过去的，有几个有那个毅力爬起来运动的？

于是，“节食”就成为减肥的不二选择了，毕竟少吃的话，还能省点饭钱，多买几件漂亮衣衫啥的呢o(*￣▽￣*)o在想瘦但是懒得运动的前提下，节食就成为了风靡天下的风尚了。虽然在当今社会，甚至可以说是瘦就等于美，但是，瘦是否就能等同于健康呢？显然不是的！

看看城市里普适性的都市人口中的亚健康状态就明白了，女性群体尤其是年轻女性群体要更为严重一些——，就像书上讲的，在过去的几十年中，先是人们开始对脂肪产生偏见，紧接着碳水化合物遭了秧，而在最近，又掀起了一股减少动物蛋白摄入的浪潮，呵呵，你吃的都不健康了，身体还怎么可能健康得起来？显然，作者是觉得卡路里这个东西很搞笑的，“卡路里并不能精确地衡量你需要的营养。卡路里带给你能量，但如果你只得到了能量，营养不均衡，你可活不了多久。”

真的，说的太好不过了！看得整个人都亢奋了起来，不知道是不是作者的感情激烈的关系，总感觉书里的话特别的有煽动力，就好像作者说的才是真理_(:зゝ∠)_简直都有种自己被催眠了赶脚。当然，这书里的内容也完全用不着奉为圭旨什么的，因为作者完全是从西方科学的角度来写的该书。

比方说吧，从西医营养学的角度来说，可以把人体当做是一个化学反应的容器，投入的是何种原料，决定了获得相应的反应。像国人一直认为米汤补人，相信喝汤滋补身体吧？大多数人都会相信，牛奶和绿豆能够解毒吧？西医可没这个说法，人只认实验室里的各种成分元素。

更别提，类似中式烹饪中的高汤，甚至是佛跳墙之类的煲菜，熬煮都要求少则几个小时多则几十个小时之久，讲究一个让味道都化到了在汤里。还有像是肉松之类的，许多的肉类食品在烹饪的时候按要求必须要经过长期的高温加热，才能够达到骨肉分离的效果的，而在西方营养学里，都管这个叫做“过度烹调”(〃＞皿＜)！！！

反正，在人西方人的很科学的营养学角度来看，高温加热了这么久的东西，能吃么，都变质了吧、肉太老了，都么营养了。

总而言之，无论你是想让自己的身材看起来更加均称，还是想让自己有着更加强健的体魄，想让自己的身心更有活力感觉精力充沛，更有魅力、更有自信、更加强壮、更加健康、更加快乐……嘿，宝贝，你都不该错过这本书，要知道这是一本很棒的书！

你的身体是你所拥有的最宝贵的东西。
清醒起来，爱你自己，照顾好你自己。
所以，一切从吃开始…