原来面包店里的面包都是这样做的!

Julian 对简简单单做面包的书评发表时间：2016-10-22 20:10:59

想学做面包很久了，在我眼里，糕点师是比厨师还要温暖的存在。不仅是因为做面包需要更多的耐心，而且辗转在小厨房里的糕点师总是能把那些高筋面粉变成各种美味的面包就已经让我羡慕不已。我想学会做面包的技能，又不肯报昂贵的小课班，而且跟班学习也抽不出多余的时间。想自学做面包，就去比较了很多做面包的食谱，发现这一本面包食谱教程十分出众:1.作者是日本的搞点研究家，还专门在德国留学学做欧洲糕点，专业权威；2.这本面包食谱它的结构非常清晰，开门见山就科普了做面包的知识和要点；3.步骤细致，通俗易懂，很适合初学者，最关键的是图多!简直一个步骤一幅图!4.介绍了九十多种各种各样的面包做法，全面的令人感动；5.食谱细节部分很棒，每一章的结尾都自问自答了一些很关键的问题。让不会烘培面包的门外汉的顾虑几乎消除（我觉得这是一个食谱最重要的一点，它会站在初学者的角度去思考如何做面包，怎么做面包，以及发生的一切问题，最重要的是细节!）。