最详尽的面包制作教科书•短评

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0 一哥 2014-07-16

什么时候买烤箱就读吧
0 易伸 2015-11-01

动不动一百多个步骤的图文对照，看得人恼火。还是找视频照着做吧
1 胡桃夹子与核桃 2014-03-10

正儿八经接触手工揉面是从这本书开始的，细节讲的非常可操作，从用机器1个小时不出手套膜到现在徒手20分钟完爆一条土司。好好研读一本好书比翻上一百条博客有用的多。
0 bose 2012-08-02

没去实践
0 珞珞 2014-09-16

实用
0 suzerain 2013-11-08

好用！
1 VitaminQ 2013-05-21

漏译错译脑补译，这翻译的中文日文英文都是渣渣么……配方没鸡蛋后头让放鸡蛋，黄油写成奶酪，sweet roll翻成甜甜圈——这些究竟是怎么做到的我表示很费解。
0 江清月 2016-01-07

主要看图片，考完专业课，打算用两天复习日语。在图书馆看书，看着别人在复习，这感觉就是棒棒哒。可是还是不懂怎样酵母发酵。图书馆的书的类型真是多啊，做面包的书，瘦身的，做面膜的，都有，哈哈
0 草莓 2017-02-22

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0 Hunter 2011-06-04

Y,我已经会做各种面包了，却不可以做给你吃。
0 [已注销] 2011-09-24

很详细，入门到进阶都可以翻翻看，但使用性并不能值回书价
0 Tracy 2011-10-22

好吧，买个烤箱╮(╯▽╰)╭
0 眉间尺 2012-02-27

解决了很多技术上的瓶颈问题！！
0 Audrey 2013-01-20

很详尽，图片很精彩，好学。入了烘焙这个门买的东西很多啊
0 cirrus 2013-01-25

对做不同面包的每个步骤都介绍细致，但仍有些动作和图片不得要领。目前的志趣是各类主食面包，先将吐司完美征服，然后攻下欧包就O了。本书的收获是一些动作细节的处理，及各成份的＂工作＂原理。
0 豆芽 2014-02-19

照着这本书已经学习了很久了
0 lovedaner 2014-03-12

打基础先
0 花椒 2015-03-08

这是一本看了要买买买的书。。。
0 努力补番好青年 2012-06-04

步骤很详细，每种面包都从揉面开始教，面包不同揉法跟用料中间的区别也解释的很清楚。
0 绝望的猫女 2012-09-12

天然酵母太PRO啦~~