意大利面制作大全
内容简介
《意大利面制作大全》介绍了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。从经典款式到独特口味的品种都进行了详细的介绍。此外还介绍前菜、沙拉、主菜、餐后甜点以及各种食材等基础知识。您在家中就能做出与意大利餐厅媲美的美味意大利面。
全部采用精美照片图解方式，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
作者简介
真中阳宙
1976年出生于日本琦玉县北本市。真中阳宙在日本著名餐饮连锁Queenalice中学习了料理基础，然后在Cotedor（东京•三田）店学习了法国料理，后来喜欢上意大利面料理而转向烹调意式料理，开始了意式料理的学习。他在日本著名的意大利餐厅RISTORANTE HiRo（东京•表参道）中师从于山田宏巳氏，学习了意大利料理的基础和烹调方法。先后在RISTORANTE Hi...
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
-
0
布朗尼
2013-01-08
实用的食谱。
-
0
江清月
2016-01-08
贝壳面，耳垂面，螺旋面
-
0
兔兔橙
2015-05-21
这本书超棒！！！很值得看！！
-
0
godannar
2016-11-13
真正实现了授人以渔的食谱。以前我是食谱需要什么买什么，现在是什么新鲜/打折买什么，下一步争取做到冰箱里有什么做什么……
-
0
* 薄荷
2014-12-02
不要被封面坑了。内容真的是业界良心。
-
0
Grace
2013-05-08
很有诱惑力
-
1
。。。。。。。。。。。。。。。
2015-01-09
写 的非常清楚，不错~
-
1
吃饱饱的贼贼
2013-05-23
主要强调了要搅合面和酱汁到白浊的状态。还没有尝试，但是和这个系列的书一样都很不错。很详细又很靠谱。
-
1
Bazinga
2013-11-17
很实用～日本人的料理书，真容易上手，下周尝试海鲜焗面和鱼子酱沙拉
-
1
怪怪物
2015-08-23
看过后终于明白自己意面为什么做不好了
-
1
。。。。。。。。。。。。。。。
2015-01-09
写 的非常清楚，不错~
-
1
吃饱饱的贼贼
2013-05-23
主要强调了要搅合面和酱汁到白浊的状态。还没有尝试，但是和这个系列的书一样都很不错。很详细又很靠谱。
-
1
Bazinga
2013-11-17
很实用～日本人的料理书，真容易上手，下周尝试海鲜焗面和鱼子酱沙拉
-
1
怪怪物
2015-08-23
看过后终于明白自己意面为什么做不好了
-
0
布朗尼
2013-01-08
实用的食谱。
-
0
江清月
2016-01-08
贝壳面，耳垂面，螺旋面
-
0
兔兔橙
2015-05-21
这本书超棒！！！很值得看！！
-
0
godannar
2016-11-13
真正实现了授人以渔的食谱。以前我是食谱需要什么买什么，现在是什么新鲜/打折买什么，下一步争取做到冰箱里有什么做什么……
-
0
* 薄荷
2014-12-02
不要被封面坑了。内容真的是业界良心。
-
0
Grace
2013-05-08
很有诱惑力
评价“意大利面制作大全”