保罗·博古斯美食全集
内容简介
法国人把烹饪奉为“生活宗教”,而“保罗先生”就是烹饪教主;他成功打造了白色制服、头顶高帽、手持锅铲的经典厨师形象;他创办了博古斯世界烹饪大赛,被视为国际美食界的奥林匹克盛会;他位于里昂的家族餐厅,至今仍是众多名厨心中的圣地……
《保罗·博古斯美食全集》是保罗·博古斯先生亲自演绎的烹饪宝典,完整呈现了20世纪法国美食的全貌。从前菜到正餐,从冷盘到热食,从汤汁、酒水到糕点、沙拉,5...
作者简介
保罗·博古斯先生,厨师界尊称他为“保罗先生”,媒体盛赞他为“世纪大厨”; 他成功打造了白色制服、头顶高帽、手持锅铲的经典厨师形象;现代法国菜之父,法式西餐界泰斗,世界烹饪舞台的指挥家;自1965年以来连续获得米其林三星至高荣耀;被前法国总统勒里·季斯卡·德斯坦授予法国最高的奖章——荣誉骑士团勋章;作为厨艺界第一人,其蜡像进入创立于1882年的法国巴黎格雷万(Grévin)蜡像馆;
目录
该书热门标签
- 最新
- 热门
- 最新
- 热门
-
784页,超值啊!主席访问法国里昂时有幸品尝了
4有用 雅昌艺术图书 2015-01-08
784页,好厚,超值啊!2014年3月主席访问法国里昂时,就去品尝了这位传奇大厨的手艺。500道菜,还在慢慢学习中,周末让家人也试试我的手艺。下面是西方媒体对这位“世纪大厨”的评论:《法兰西》杂志“2... 查看全部>>
-
784页,超值啊!主席访问法国里昂时有幸品尝了
4有用 雅昌艺术图书 2015-01-08
784页,好厚,超值啊!2014年3月主席访问法国里昂时,就去品尝了这位传奇大厨的手艺。500道菜,还在慢慢学习中,周末让家人也试试我的手艺。下面是西方媒体对这位“世纪大厨”的评论:《法兰西》杂志“2... 查看全部>>
评价“保罗·博古斯美食全集”