784页,好厚,超值啊!
2014年3月主席访问法国里昂时,就去品尝了这位传奇大厨的手艺。
500道菜,还在慢慢学习中,周末让家人也试试我的手艺。
下面是西方媒体对这位“世纪大厨”的评论:
《法兰西》杂志
“2012年被美国烹饪协会评为世纪大主厨,被誉为现代法国料理之父。”
Esquire《时尚先生》
“本书食谱简明易懂不复杂,光是图片看上去就很诱人。博古斯曾经亲自告诉我,‘如果厨师愿意品尝自己烹饪的食物,那就会做出更精湛的料理。当你掀开锅盖,香气扑鼻而来,这就是美食的精髓。’”打开本书,您将迎来一场饕餮盛宴。
《出版人周刊》
“本书几乎把他所有最好的食谱收录以飨读者。本书将会成为厨师们人手必备的经典之作。本书独到之处在于收录菜谱简单却实用,家常菜也可以色香味俱全。与此同时,本书也突出了食谱在传承烹饪文化的重要作用。”
Eater.com网站
“如果你想学习经典法式料理的方方面面,那您就不要错过这本书(不要告诉茱莉亚)”
784页,超值啊!主席访问法国里昂时有幸品尝了
书名: 保罗·博古斯美食全集
作者: [法] 保罗·博古斯
出版社: 浙江摄影出版社
译者: 范炜炜
出版年: 2015-1-1
页数: 784
定价: 380.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787551407908