潮菜天下
出版社： 山东画报
副标题： 潮州菜系的文化与历史
出版年： 2006-11
页数： 254
定价： 39.00元
装帧： 80克轻型纸 全彩印
ISBN： 9787807134138
内容简介
《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长，“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史，逻辑缜密，想像丰富，文笔优美，既有学...
作者简介
http://www.yanruyu.com/jhy31/?info
该书热门标签
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pangpeter
2012-05-17
我想要这本书作生日礼物可以吗？
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0
红绿RG
2010-05-16
看的饿了。一定要实际去考察下
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暖花花
2011-11-06
食在广州，味在潮汕
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0
冰糖花木鱼
2010-04-14
讲吃食的还不错
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0
枇杷
2012-10-15
材料丰富，笔端有情。美食家果然要也富三代……
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0
大魔卐
2013-01-17
有个潮汕妞，坐等去潮汕吃
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1
四月啊
2013-06-28
鲜槟榔与蒌叶，三亚搭了一辆敞篷拖拉机时，司机说过的。龙舌鱼，原来是我命名的鞋底鱼。民谣那一章真好：“美娘想食乌豆干，又要想食海底鳗，想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖”《美娘》；《潮州歌谣》丘玉麟、金天民著。
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2013-01-17
有个潮汕妞，坐等去潮汕吃
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倍感亲切，这书!
0有用 多鱼 2008-03-16
如你不了解潮汕文化，这本书巧妙地从饮食的角度给你描绘出潮汕文化的丰富，多元。如你自信熟悉潮汕文化，它除了给你一种愉悦的亲切，还让你明白原来自己所知甚少。 查看全部>>
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潮汕菜
0有用 我叫AKI喵喵 2009-01-20
爸爸是个很会做菜而且很懂潮汕菜的人,会懂得潮汕菜的人基本对吃的都很挑剔和教条.我却是个喜欢吃各种不同料理的人,读过这本书,发现潮菜的哲理,潮汕人的睿智. 查看全部>>
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汕头人说
1有用 藏原绿 2008-08-11
如果你是汕头人，就会和我一样喜欢这本书，除了一些故乡情怀意外，潮州的饮食文化绝对是丰富的，许多外地来的朋友我都很乐意带她们去品尝，潮州菜给人的感觉就是便宜，好吃。 查看全部>>
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潮汕行之必备教科书
3有用 HH.Pih 2008-08-13
进入潮汕地区前一点功课都没有做，不是不想，是不能网上只是罗列出小吃的名称，一个个空洞的名词完全猜想不出它的形状、材质，更不用说味道离开香港前特意去书店翻lonelyplanet，依旧没有收获等到真的踏... 查看全部>>
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评价“潮菜天下”