香草香料鉴赏手册
内容简介
《香草香料鉴赏手册》描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
多样性是否草香料的生命，我们可以用看起来平常的香草香料调试出各色美味的菜肴，从罗勒到百里香，从胡荽到鼠尾草，用香草香料来烹饪会给菜肴带来意料之外的惊喜，使你的味蕾得到充分的享受。《香草香料鉴赏手册》阐释了每种香草香料的性状和烹调用途。你将了解到如何充分运...
作者简介
Kathryn Hawkins，一名备受尊敬的食品和烹调栏目作家，曾担任Woman's Own杂志烹饪栏目的编辑。她出版过多部著作，包括《清淡中国菜和砂锅煲的烹调》（The Book of Light Chinese Dishes and Claypot Cokely）。
目录
前言第一部分 香草分册 香草简史 香草的药用 香草和烹饪 香草的种植 新鲜香草的用途 干香草的用途 香草的通用名和学名 烹饪用开花香草第二部...
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元気の樹です
2015-08-10
做食谱看 也是烤箱系列
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太阳晒舒服
2016-02-26
香料
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Miles
2013-05-19
集合香草历史文化和菜肴，看着让人赏心悦目的香草图鉴
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jessicalee217
2012-01-22
属于一本看了之后能够辨认出事物的入门书籍，书中图片清晰，但对香草香料的介绍不够详细。如果想详细地了解还是需要看一些多带文字的介绍性书籍。
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littlerice
2011-11-04
parsley, sage, rosemary and thyme...配图精细,内容翔实,值得拥有.
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[已注销]
2012-02-15
有的菜谱不大实用
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codepiano
2013-04-08
对香料的传播历史和香料引发的战争感兴趣了，原来麦哲伦，哥伦布到东方找香料就是为了找厨房里做菜的作料啊，我还以为找香水呢，有时间看看《香料传奇》
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洛普之木
2013-05-18
所以以后家里应该再来一片小花园？
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0
D
2014-05-01
好想种
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0
chin
2016-06-18
想象自己有一个香草园子，鼠尾草和香茅，周末的时候搓一搓，放进食物，就是我的一天
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属于一本看了之后能够辨认出事物的入门书籍，书中图片清晰，但对香草香料的介绍不够详细。如果想详细地了解还是需要看一些多带文字的介绍性书籍。
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好想种
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chin
2016-06-18
想象自己有一个香草园子，鼠尾草和香茅，周末的时候搓一搓，放进食物，就是我的一天
评价“香草香料鉴赏手册”