馂余杂记
内容简介
《悛余杂记》是应《烹饪杂志》的约稿而写的，他们看到我爱记一些零碎关于饮食笔记，就建议写一点在饮食交游方面的琐事，实际上我是没有什么交游来往的，当然这并不是绝对的事，所以事过境迁，又没有记日记的习惯，早已放置脑后，全然忘却了，如与巴金同席，今天连当时都是些什么人全不记得了。又如参加李一氓同志宴请潘重规教授，连看到照片，都不认识几人。郭沫若在厦门南华菩陀寺题诗事，年老记忆不强，自觉无法补记。现在...
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智璐O(∩_∩)O~
2011-08-11
记忆尤新
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planda
2011-09-03
馂余杂记一篇介绍的好多点心没有了，难得作者每个点心介绍后都附上诗作
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dodoinsky
2011-11-15
文白相杂，颇得其味。写吃食会忽然飞来一笔“（萝卜丝饼）这是从杨宪益同志八叔祖家辗转传来的一个方子”；也有旁征博引，写个葱花饼引邓之诚【点绛唇】一词咏之：月样团染,起酥薄似千层纸,碧葱轻缕,削玉输纤指。十字初分,截肪差堪拟,珍如许,香生颊齿,俊味从教谱。（忍不住想问，兄台，你写的真的是葱油饼么？）也有追本溯源，宫保鸡丁所谓“宫保”乃清末名臣丁宝桢，卒官，赠太子太保；还有呼朋引友，朵颐美食，王世襄手烹麻豆腐赠友（我都不知道原来文物鉴定、收藏家之于王老还有当厨子的喜好），连火锅，都可以是菊花火锅（扬州），又清香，又清火，火锅店实在都该配一盘。可惜的是，很多小吃食品都以失传了。 读着有趣，随手又买了周绍良的蓄墨小言（上下两册）
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观复道人
2012-02-10
不错的小书，让我有当年吃遍户部巷的冲动
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三五
2012-02-15
听人说周先生看人家写吃喝不足瘾，自己写了一本，看了看后记，目的到在于推广美食文化，文字间也不见得是个老饕，但是确实富于掌故，前后开阖，感觉吃东西都有沉静之气。。。阿门。。。
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虾米下棋
2015-08-28
20150828.孙会长赠书
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索思爵士
2012-08-04
写老北京地方吃食，其实旧时京城百姓生活清苦，书中亦多寻常物，只是作者梦魂牵系，读之自有千般滋味引人怀想；偶及扬州小吃，富春茶社果然已非当时风景；记畅安先生制庖手法极精，卓然大家风范；体制味虽淡，不能免
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单单
2011-03-17
要吃过见过的~
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消逝风中的墓地
2013-02-01
文人写吃，旧时代之风甚浓，只是文笔略有不足，不似知堂有味，亦不若汪曾琪生动，大部尚可，不致乏味，作资料观亦可一备。只是睡前读之，真自虐也
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宏天义隐
2014-09-23
写老北京的吃食，有点意思
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2011-08-11
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planda
2011-09-03
馂余杂记一篇介绍的好多点心没有了，难得作者每个点心介绍后都附上诗作
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dodoinsky
2011-11-15
文白相杂，颇得其味。写吃食会忽然飞来一笔“（萝卜丝饼）这是从杨宪益同志八叔祖家辗转传来的一个方子”；也有旁征博引，写个葱花饼引邓之诚【点绛唇】一词咏之：月样团染,起酥薄似千层纸,碧葱轻缕,削玉输纤指。十字初分,截肪差堪拟,珍如许,香生颊齿,俊味从教谱。（忍不住想问，兄台，你写的真的是葱油饼么？）也有追本溯源，宫保鸡丁所谓“宫保”乃清末名臣丁宝桢，卒官，赠太子太保；还有呼朋引友，朵颐美食，王世襄手烹麻豆腐赠友（我都不知道原来文物鉴定、收藏家之于王老还有当厨子的喜好），连火锅，都可以是菊花火锅（扬州），又清香，又清火，火锅店实在都该配一盘。可惜的是，很多小吃食品都以失传了。 读着有趣，随手又买了周绍良的蓄墨小言（上下两册）
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观复道人
2012-02-10
不错的小书，让我有当年吃遍户部巷的冲动
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2012-02-15
听人说周先生看人家写吃喝不足瘾，自己写了一本，看了看后记，目的到在于推广美食文化，文字间也不见得是个老饕，但是确实富于掌故，前后开阖，感觉吃东西都有沉静之气。。。阿门。。。
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20150828.孙会长赠书
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2012-08-04
写老北京地方吃食，其实旧时京城百姓生活清苦，书中亦多寻常物，只是作者梦魂牵系，读之自有千般滋味引人怀想；偶及扬州小吃，富春茶社果然已非当时风景；记畅安先生制庖手法极精，卓然大家风范；体制味虽淡，不能免
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消逝风中的墓地
2013-02-01
文人写吃，旧时代之风甚浓，只是文笔略有不足，不似知堂有味，亦不若汪曾琪生动，大部尚可，不致乏味，作资料观亦可一备。只是睡前读之，真自虐也
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宏天义隐
2014-09-23
写老北京的吃食，有点意思
评价“馂余杂记”