馂余杂记•短评

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0 智璐O(∩_∩)O~ 2011-08-11

记忆尤新
0 planda 2011-09-03

馂余杂记一篇介绍的好多点心没有了，难得作者每个点心介绍后都附上诗作
0 dodoinsky 2011-11-15

文白相杂，颇得其味。写吃食会忽然飞来一笔“（萝卜丝饼）这是从杨宪益同志八叔祖家辗转传来的一个方子”；也有旁征博引，写个葱花饼引邓之诚【点绛唇】一词咏之：月样团染,起酥薄似千层纸,碧葱轻缕,削玉输纤指。十字初分,截肪差堪拟,珍如许,香生颊齿,俊味从教谱。（忍不住想问，兄台，你写的真的是葱油饼么？）也有追本溯源，宫保鸡丁所谓“宫保”乃清末名臣丁宝桢，卒官，赠太子太保；还有呼朋引友，朵颐美食，王世襄手烹麻豆腐赠友（我都不知道原来文物鉴定、收藏家之于王老还有当厨子的喜好），连火锅，都可以是菊花火锅（扬州），又清香，又清火，火锅店实在都该配一盘。可惜的是，很多小吃食品都以失传了。读着有趣，随手又买了周绍良的蓄墨小言（上下两册）
0 观复道人 2012-02-10

不错的小书，让我有当年吃遍户部巷的冲动
0 三五 2012-02-15

听人说周先生看人家写吃喝不足瘾，自己写了一本，看了看后记，目的到在于推广美食文化，文字间也不见得是个老饕，但是确实富于掌故，前后开阖，感觉吃东西都有沉静之气。。。阿门。。。
0 虾米下棋 2015-08-28

20150828.孙会长赠书
0 索思爵士 2012-08-04

写老北京地方吃食，其实旧时京城百姓生活清苦，书中亦多寻常物，只是作者梦魂牵系，读之自有千般滋味引人怀想；偶及扬州小吃，富春茶社果然已非当时风景；记畅安先生制庖手法极精，卓然大家风范；体制味虽淡，不能免
0 单单 2011-03-17

要吃过见过的~
0 消逝风中的墓地 2013-02-01

文人写吃，旧时代之风甚浓，只是文笔略有不足，不似知堂有味，亦不若汪曾琪生动，大部尚可，不致乏味，作资料观亦可一备。只是睡前读之，真自虐也
0 宏天义隐 2014-09-23

写老北京的吃食，有点意思
0 R 2015-09-01

让我更了解北京的食物~
0 弟弟白 2014-01-15

以前觉得民国前的人活得优雅，后来发现民国的人活得也很讲究，看完这本觉得文ge前的人也不差啊，好东西糟蹋起来容易，要恢复没个上百年真难啊！
0 Agatha 2014-12-24

依然是感谢妈妈桑。这本书很薄文又短，感觉约稿也像是填杂志角的位置。但内容确实很不错的。写的短也有趣，老北京吃食为主，兼有吐槽也非常到位。苏州面虽然好吃也会偶尔想吃口炸酱面。冬天的家乡味虽然只有白菜却也非常让人怀念。九月时曾经和某君去致美斋吃饭，据说大厨师家乡人，而口味上虽然是鲁菜却无可避免的走了新派川菜的路子，非常一般。非常残念。
0 盘瑟俚 2011-01-19

排版装帧糟蹋了绍良先生。。
0 黎戈 2011-01-06

平实，偶有体制味道，到底是政协委员
0 刀丛中的小诗 2015-11-26

浅浅几笔，短短文字，写出老北京吃食的味道。有些没落了，有些消失了，有些再吃也不是那种感觉了。