GoGoGoGorilla的评论
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评法国蓝带西餐烹饪宝典
虽说是法餐，但其实讲解了很多厨具知识，食材特性及处理方法，还有很多料理基本汤汁，基本手法，可以说即使不对法餐无感，也能学到很多。
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评最详尽的甜点基本功教科书
很详细，介绍了很多工具，食材，手法，丰富的预处理方式，基本面糊酱汁的制作。使用起来其实挺有一种小辞典的感觉，根据自己手边的食材和需求，基本都能在书里找到对应元素，然后就是自己把这些元素拼合起来
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评平行宇宙
加来道雄还是更适合在科普类纪录片里面做讲解，他写的科普很干巴巴的，很多时候感觉就是在看维基