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思叶嘉莉顿

思叶嘉莉顿的评论

  • 评暖食
    蔡澜对猪油真是痴迷。因自幼生活在南洋，在日本读书，因而蔡澜的口味较倾向，对南洋菜及潮汕饮食文化知根寻底。另外他对吃的痴迷是建立在物质匮乏年代，他作为小资阶级的傲慢以及作为华侨二代里生活在经济较发达地区对当时还是经济不丰裕的内地的优越上。不过不得不佩服他对于吃的探究和人情上的练达。