相比日韩烘焙的细致，欧美烘焙书更显得粗旷些。书中翻译比较到位，制作过程的描述相对简单些，比较适合进阶的烘焙爱好者。每款基础蛋糕后面都附有以该款蛋糕的变化形式，就是以该款蛋糕的基础食谱为蓝本然后增加或减少某种口味的食材，从而制作出不同口味的蛋糕。在翻阅时能启发我做不同口味的蛋糕。书中以重油及乳酪的蛋糕...
