郜晓琴书评 >
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“一把盐”之人间真味
2有用 1无用 2017-06-08
人生漫漫,行走途中必不可少的唯有美食与智慧。然而能在经历千山万水与奇珍美馐之后得出“一把盐”的智慧,殊非易事。正如美食学研究者左壮所说,“天大地大,庖厨之事,无远弗届”——人间有真味,半酣意尤长。看一本书就能明白庖厨之事,自然是一种妄想。然而翻开一本名为《一把盐》的书,却是这个时代的男人最应该做的事...
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《入味》:一本关于食物和味道的“新《山海经》”
6有用 1无用 2017-06-08
“一步步亲手做出的菜,更知道香来自何处。”重新识别《周礼》所载“六谷”之稻、黍、稷、梁、麦、菰,在“全食超市”区分禽畜野放、群饲、圈养、笼养的不同,挖笋、采椿、摘菜、养鸡,使用初榨冰糖、自制果醋和古法酱油,辨析芥末、辣根和山葵,深味大铁锅炒菜和鹅卵石煎...
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这书好看的
0有用 1无用 2017-05-22
我看了好几遍,因为以前学过一些相关的。。(不好意思)实际上这是本哲学书,因为是霍金写的于是更哲学——哲学就是现象的有意义陈列——所以,同学们!看起来!大大的看起来!!...
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