看了这本书,我现在更加想有一口小小的土锅了。我喜欢这样的感觉,一人到两人份的食材,在炉火上的一口土锅中,在沸腾的小江湖中,酝酿着幸福的美味。
关于土锅,以前只知道用锅来煮东西,什锦菜肴,色彩缤纷,听着咕噜咕噜的声音,看着可爱的沸腾的小泡泡,真是可爱极了。不过渡边有子还提倡用土锅做白米饭,还用土锅蒸制食物,这倒想让我试试。
用土锅做饭真是美极了,简单而美丽,最适合一两个人享用,免去了油锅炒菜的步骤,也没有油烟,制作过程特别简单,譬如清爽的小沙丁鱼蚕豆饭,先把大米在土锅里浸泡30分分钟,然后把油和其他调料放到米中拌匀,再加入去了皮的蚕豆和小沙丁鱼干,然后高火加热最后小火煮,完了焖一焖,就好了,我想象那个烹制的过程充满期待,然后最后揭开锅,香气扑鼻而来,真是美妙!还有复杂一点的香菇樱花虾蒸豆饭,各种粥,譬如煨煮蛋粥,做起来实在是简单,成品却是金黄诱人,只要将大米在锅中煮好,调料放好,最后将打散的蛋液慢慢淋入锅中,搅拌均匀就可以了。土锅里的面也相当漂亮,番茄大葱鸡腿肉还有面条,最后加上香菜叶,就是一道色香味俱全的异域风情面。
令人心喜的还有土锅蒸排骨,蒸各种季节的蔬菜,不过最吸引我的还是做甜点。用土锅蒸蛋奶布丁,奶酪蛋奶酥,还有浆果奶冻,没想到用土里土气的锅还能做出这样精致可人的甜点,真是太让人惊喜了!
一口小小的土锅,却能为我们烹制百般滋味,真是让人不能不爱它。一本好的烹饪书,装帧和摄影都必须秀色可餐,从这儿点来说,这本书真是让人太爱了,从视觉到触觉,都引发我由衷的喜爱。就是不做菜,欣赏菜谱也是一大乐事。
土锅里的好味道
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无印良品的土锅菜谱
23有用 2无用 烟波浩渺1980 2015-06-10
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借这本食谱,向懒人布道
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是时候该为自己买一个锅了 ——《无印良品的花样土锅料理》,简直就是销售经理级别的流口水促销啊
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是时候该为自己买一个锅了——《无印良品的花样土锅料理》,简直就是销售经理级别的流口水促销啊 每次走进湖滨的那家无印良品逛一逛的时候,想到的从来不是什么“哇塞这个东西很不错诶”以及“我要买这个”之类的话,从来都是“好贵啊买不起”“算了这个东西我随便用用别的...
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给土锅的情书
1有用 0无用 璃人泪@2011 2015-06-03
先前就听说过土锅料理益于健康,种种好处不胜枚举,也曾想尝试,只是担心养锅的麻烦,心有戚戚。读了《无印良品的花样土锅料理》,看着一幅幅令人食指大动的美食照片,不免跃跃欲试。用土锅把食材的美味和营养全部锁住,这样烹调出来的食物老少皆宜。本书开篇介绍了我们传统中对土锅的诉求——饭和面食。土锅材质独有的气孔...
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无印良品的花样土锅料理--土锅也能出美味
1有用 0无用 小笼 2015-06-11
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书名: 无印良品的花样土锅料理
作者: [日] 渡边有子
出版社: 中信出版社
原作名: 無印良品の土鍋でつくるいろいろごはん
译者: 李彩虹 | [日] 吉井忍
出版年: 2015-5-31
页数: 80
定价: 39.80
装帧: 假精装
丛书: 无印良品轻料理
ISBN: 9787508650616