无需我赘述,无印良品系列的四本食谱各有特色且都简单易行,经看更经吃。其中我最偏爱的,还是这本《花样土锅料理》,因为它完美解决了我迫不得已需要一人食局面下的尴尬。
与心灵手巧热爱食物的人们相反,我在讨厌吃饭并且能忍饥耐饿方面可谓家学渊源,如果一个人呆着的时候我甚至一天都未必记得吃一顿饭,当身边无人可投喂时,投喂自己便成了最不紧要的一件事,我的懒惰小人便会毫无悬念地将饥饿小人轰杀至渣。
不过懒人自有懒人的活法,不喜欢投喂自己并不妨碍我乐于尽心尽力投喂他人,于是从家父承袭了微波炉做菜实验学派的精髓是一项我较为擅长的技能(详见《无印良品的简单微波炉料理》书评http://book.douban.com/review/7493817/),另一项便是从家母那里习得的炖锅使用大全。
家中一直用砂锅代替土锅,煮过滋阴润肺的梨汤,也做过热气腾腾的菜饭,土锅料理,自有一种混合的趣味。若干新鲜食材加上一勺想象力,只需一番浅浅的等待过后便有菜有饭有汤了。
我们化学狗形容材料制备方法时有个极其浅显的术语叫做“one-pot synthesis”,顾名思义,它吸引眼球之处在于用最少的步骤,获得所需要的产物。土锅料理解决懒人烦恼的优势也在于此,一只土锅一次煮沸之后,可以变出很多的花样:最简单直观的有粥类,进阶版有各种拌饭、烩饭,参鸡汤的情趣则全在小火慢炖带来的滋味中。若要消夏解暑,土锅还可以变身冰水浴锅,冰镇水果饮料也同样方便。
此外,土锅料理不仅是一人食的懒人福音。请想象一下家人已经围坐好,此时端上一锅还冒着热气的烩菜,或是炖整鸡、炖排骨,这想必是多少人心中幸福的一种面貌。
诚然,虽然我在上文中已经将“土锅料理给懒人带来幸福”这一概念吹捧的天花乱坠,需要强调的是,关于土锅的使用,掌握火候很重要,尤其是甜点的制作部分。好在这本书给出了较为详细的操作步骤,给出的参考加热时间也大多可信,的确是一本优秀的食谱。
借这本食谱,向懒人布道
《无印良品的花样土锅料理》热门书评
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无印良品的土锅菜谱
23有用 2无用 烟波浩渺1980 2015-06-10
无印良品的土锅菜谱读《无印良品的花样土锅料理》/by烟波浩渺1980如果没有看本书前面的介绍我自动对应日本土锅=砂锅,伊贺烧土锅是做本书菜谱中饭菜的必备神器。陶土锅子的特性,加上其土质包含的微量元素,是这个锅子的特点。如果不能拥有这个材质的锅子,我们美食爱好者可以用家中的砂锅代替。土锅和砂锅的使用方...
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借这本食谱,向懒人布道
4有用 0无用 熊小茸 2015-06-15
无需我赘述,无印良品系列的四本食谱各有特色且都简单易行,经看更经吃。其中我最偏爱的,还是这本《花样土锅料理》,因为它完美解决了我迫不得已需要一人食局面下的尴尬。与心灵手巧热爱食物的人们相反,我在讨厌吃饭并且能忍饥耐饿方面可谓家学渊源,如果一个人呆着的时候我甚至一天都未必记得吃一顿饭,当身边无人可投喂...
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是时候该为自己买一个锅了 ——《无印良品的花样土锅料理》,简直就是销售经理级别的流口水促销啊
4有用 0无用 蓝色珊瑚礁 2015-06-05
是时候该为自己买一个锅了——《无印良品的花样土锅料理》,简直就是销售经理级别的流口水促销啊 每次走进湖滨的那家无印良品逛一逛的时候,想到的从来不是什么“哇塞这个东西很不错诶”以及“我要买这个”之类的话,从来都是“好贵啊买不起”“算了这个东西我随便用用别的...
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给土锅的情书
1有用 0无用 璃人泪@2011 2015-06-03
先前就听说过土锅料理益于健康,种种好处不胜枚举,也曾想尝试,只是担心养锅的麻烦,心有戚戚。读了《无印良品的花样土锅料理》,看着一幅幅令人食指大动的美食照片,不免跃跃欲试。用土锅把食材的美味和营养全部锁住,这样烹调出来的食物老少皆宜。本书开篇介绍了我们传统中对土锅的诉求——饭和面食。土锅材质独有的气孔...
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无印良品的花样土锅料理--土锅也能出美味
1有用 0无用 小笼 2015-06-11
《无印良品的花样土锅料理》有着不同于其他做法的视角,来对读者深入浅出的介绍一种他们引以为豪的东西--土锅,或许本人有些没有见过世面,所以在我看来,也就是一种砂锅的煲类而已,国内的超市几十块一个,简单的不得了。但是从土锅的烹制原理来说,其实这还是比较科学的,土锅本身含有多种矿物质、微量元素,能将菜肴的...
书名: 无印良品的花样土锅料理
作者: [日] 渡边有子
出版社: 中信出版社
原作名: 無印良品の土鍋でつくるいろいろごはん
译者: 李彩虹 | [日] 吉井忍
出版年: 2015-5-31
页数: 80
定价: 39.80
装帧: 假精装
丛书: 无印良品轻料理
ISBN: 9787508650616