文人墨客,离老百姓都远。一则,文人思绪万千,百姓日子乱麻;再一则,文人行云流水,百姓柴米油盐;若再多一则,文人吃啥喝啥都附庸风雅,百姓多喝大碴子粥吃面就大蒜西里呼噜图个饱腹舒坦。
所以,文人文事,阳春白雪,乡里乡亲,下里巴人。之间隔着多少高铁的距离,无需丈量,文人懒得接地气儿,乡亲懒得去翻墙。所以,也怪不得乡里乡亲的人们,越来越不爱读书;文人世界,也越来越多看不懂,隔空瘙痒。
小时候在老家上过2年小学,放学回家,乡下村头,叔叔婶婶爷爷伯伯,大树下晒着暖阳,眯着眼睛搔着后背,拉着家常,看到蹦跳的我,叽叽嘎嘎地喊,读书娃下学啦?今儿都读了啥?教书先生又考了啥没用的吗?
读书无用。尤其在吃上。
不识字的奶奶能做一手好面,奠定了我此生是个面食控;隔壁院子的王婶儿卤得一手好猪蹄,香馋一村庄;北村口老倔头耀大爷就总是弯着个腰背着个粪筐,晚巴晌时,蒸的黄米面馍难得分一个到我就被哄抢;二大伯的脱骨肉,细碎着拌了细细的葱丝,摆了一盘子上桌,哈喇子就一直流淌。
这些人这些饭食都与文人无关,他们大字不识几个,道理不用箩筐装,也没有五湖四海游走的比较,只是来这一世,在这一村庄,做好了一道菜,烧好了一个汤,米面吃食给家人,天就不会塌下。
只是,他们作古了,他们就走了,遗留下的味道,暖过的胃,就道出沧桑。
却也还是有意外。文人车前子写了一摞书,说前世今生的吃、喝、玩、乐,书名分别是《味言道》、《茶墨相》、懒糊窗》和《苏州慢》,这书名透着文人相,讲究分寸、对仗,更显得求韵味,玲珑剔透,回转流长。这书名一定先吸引文人们的喜悦,把吃喝玩乐弄得雅致出世,正是文人的标榜,可跟乡里乡亲们不知隔了几道高铁,这距离也不知有没有人丈量。
却,也不能单看这书名。意外,在阅读这些文字产生,有个感觉在先,这套书的书名该再斟酌斟酌,一应书名,掩了书中的玄机,文人文事,这一回真接了地气儿,书中的话,拿来说给村子里的村姑听,会顶着个地嘎嘎笑,点着头,这老哥是真会吃的,真会讲的。
看了《味言道》想着胃炎到,要这么任性地吃,胃炎就到啦。呵呵。却还是让我有些泪涟涟。
若是车前子先生认识我的不识字的奶奶、隔壁院子的王婶儿、做黄馍的耀大爷、脱骨肉能手二大伯,那他们的手艺,是不是就也留下来,至少可以留在味言道的文字里陪着我地老天荒?
第一次,觉得文人的字,接了地气儿,这么有用。让我想起了儿时放学那个情景,更想起那些逝去的老人们,曾经给我带来的舌尖记忆,乡村念想。
想必,车前子先生在吃上并不把自己归类为文人,所以他写到痛快处说,吃是给自己的,点菜要特别认真,字是写给别人看的,文章究竟是谁看呢,谁也不知道,所以认真不过点菜。
这本《味言道》中,比比皆是这种对待吃食的认真和对待文字的随意,有点儿喝了二两小烧或者半斤酸红杨梅酒后的爷们状态,嬉笑怒骂地,信手拈来,合胃口的,夸赞不吝美词、艳词;不合胃口的,点了名地寒颤还不够,阴损几句奉上,竟然也看着痛快。
说起河北赵州的雪花梨,竟然说是如同守了寡的小媳妇去上坟,越穿白,越妖艳,读到这里那一阵子的寒意,还真是雪花四溢呢。
说起蒸双臭的腌苋菜梗,如望春风的闺中少妇,丰腴滋润,这是什么滋味?
说起紫甘蓝,颜色沉闷、压抑,仔细看了去,却又像新近守寡的贵妇人,不失庄重,这让我以后如何对待爱吃的紫甘蓝?
说起吃油汆臭豆腐干,连吃了五块,一抹油嘴,觉得他自己是那条街上的巴尔扎克,这情形,道尽了他口嚼豆腐干的神机妙算,万千文思的巴尔扎克,此时也不若那蘸了鲜红辣酱的臭味重重之中的醒悟。
说起鱼丸蘸虾油,竟然像白白净净的小美女淹进酱缸,责人手段毒辣,嗔言之间,口腹蜜剑一般,我看得阿弥陀佛。
人间冷暖全在饭桌上。声色犬马一应在吃食里。
真心想建议车前子先生,此书不如就叫《说白了》或者《好吃》(好读四声),书中有这两个章节,更是直白些,也容易引了乡里乡亲的选了此书,做一人吃食喝酒时的佐料,说不定,拍案叫绝的事,二大爷也能在读一段之后发生,接了地气儿的文字,才最是下酒的好菜。
接了地气儿的文字,才最是下酒的好菜
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书名: 味言道(精装水墨版)
作者: 车前子
出版社: 北京大学出版社
副标题: 写尽天下美食,写尽人间世情
出版年: 2016-6
页数: 288
定价: 45.00元
装帧: 精装
丛书: 车前子 · 随笔精选(精装水墨版)(四卷)
ISBN: 9787301270790