面包,是清晨醒来后甜蜜的问候,是午后困顿时提神的表情,是巧手妈妈给宝贝的贴心呵护,是甜蜜情侣情到深处的你侬我依。它是几千年前,一个粗心奴隶犯下的美丽错误;它是几千年后,无数人为之痴狂的烘焙之王。细腻松软的软质面包,奶香浓郁的松质面包,组织绵密的重油面包,皮脆心软的法式面包,口感绵甜的英式面包……面包的美妙足以让人闭上眼睛感悟生命的美好。
面包也要讲究营养成分吗?市面上出售的面包包含了诸多食品添加物,如反式脂肪酸、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等成分,都会影响我们的健康。作为一名出色的主妇,为家人首先要做的是让餐桌变得健康起来,从富含砂糖的糖果、饼干和布丁改变为含有少量砂糖的面包。健康安全的食物决定家人健康的身体,尤其是对有宝宝的家庭来说,最明智的方法是从小开始让宝宝习惯于享用天然食物,尽量少吃经过加工过程的食品。有助于大脑健康的营养都来自于新鲜的水果、蔬菜、大豆、坚果类和没有经过加工过程的谷物。让我们利用富含营养的食材,使用正确的烘焙方法,让我们的宝宝更聪明更健康吧!
《你不懂面包》是一本实用价值和视觉享受兼备的简约现代面包制作书。在这些简单又易于操作的方法中,作者把面包制作的乐趣重新找了回来,看完之后你再也不想买超市里的成品面包。书中推荐了早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客等特殊时刻的10种日常面包的基本知识和花样吃法,包括超过70种世界面包种类和创意料理,让你手中的面包变得更好吃。
比如早餐选择能够迅速补充能量,并且容易入口的黄油花生酱和香蕉单片三明治;便当选择不易破损的三明治卷面包与配料;晚餐配合主菜,选择烤牛肉与蓝纹奶酪的法式面包;下酒菜面包不仅可以搭配葡萄酒,与烧酒、日本酒也很搭;给孩子吃的点心需要花店心思,新鲜水果与火腿片小三明治,将面包变成甜点;松软的法式吐司、香蕉面包布丁是节食减肥的首选;宴客时,山羊奶酪健康三明治让面包拥有更华丽的外观与美味……一旦你掌握了某一种方法,就可以根据自己的口味变化出无限可能。书中全面系统、科学合理地为读者讲述适宜家庭操作的面包烘焙制作方法,介绍详细、制作简单,并配有精美的图片、实用的烘焙要领和家庭烘焙的一些基础知识,让读者一学就会,从此再也不用担心在家里做出像砖头一样硬邦邦的面包了。
其实,做面包很简单,只要掌握正确的方法,每个主妇都可以化身为魔法师,将面包进行72变,让人惊呼面包也可以玩出万花筒般的无穷乐趣。
做面包其实很简单
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面包博物志——一粒小小麦子的哲学
10有用 0无用 Julian 2016-09-26
周六的早餐是蒜蓉鸡肉面包配摩卡咖啡;周日是菠萝糕配奇异果果汁;周一是法棍配麦片粥;周二是芝士蛋薄饼配豆浆;周三是甜甜圈配卡布奇诺;周四是火腿面包配蓝莓果酱;周五是枫糖蛋糕配酸奶……我美好的一天都是从面包开始,早餐就从来不用担心吃什么,起床后就奔向我家楼下的几家面包店:Christine,bread ...
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原来你是这样的面包?
5有用 0无用 薇薇爱阅读 2016-09-29
文:薇薇爱阅读 第一次尝试做面包是去年冬天的一个周末,跟女儿在家看绘本《第一次做面包》,这本绘本很详细的介绍了做面包的故事,三个小朋友自己做的面包,为了体验一下做面包的过程,我们把很久都不用的烤箱拿了出来开始按照绘本的步骤做起面包来。看着发酵好的面团,还...
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好吧,我承认我不懂面包
2有用 0无用 河北小珊 2016-09-09
最爱吃的甜品就是面包,因为它美味的同时又容易饱腹,吃过既能过嘴瘾,又不至于会胖产生罪恶感。面包中独有的那种甜甜的发酵味道总是让人心旷神怡,嗅着这美妙的气味,顺着它的丝丝纹理,一点点撕扯下面包,放入口中细细...
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面包世间千百种,学问大的咧
1有用 0无用 ~尒★唏~ 2016-09-24
《你不懂》系列现在有三本书,分别是《你不懂面包》、《你不懂咖啡》、《你不懂葡萄酒》,今天先点评下《你不懂面包》,这本书是日本面包推广协会著的,书的封面为白色底,中间是一块面包,封面外有一层书皮,印着不少实拍的面包和漫画面包,这本书分为五章节,除了面包的制作外,还介绍了不同种类的面包、面包选择法、世界...
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是的,我不懂面包。
1有用 0无用 刘阿舌 2016-10-12
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