最爱吃的甜品就是面包，因为它美味的同时又容易饱腹，吃过既能过嘴瘾，又不至于会胖产生罪恶感。面包中独有的那种甜甜的发酵味道总是让人心旷神怡，嗅着这美妙的气味，顺着它的丝丝纹理，一点点撕扯下面包，放入口中细细品味，那感觉实在太美好。
我以为自己吃的面包已经够多了，每个品种以及对应的口味都很清楚，所在城市的面包店也几乎被我尝了个遍，发现好东西常常推荐给朋友们。看了《你不懂面包》这本小书后，才发现它说的对，我真的是不懂面包。
这本书可以说是关于面包的历史简介，既有面包的起源，又有各个国家的面包品种、外观、口味、食材、特点、搭配、烘焙方法等的详细介绍，配上美食图片，生动有趣、通俗易懂。读了之后才发现自己平时的吃法简直太低级，如果不把面包仅仅当做是零食或者时间紧张的时候用来应急的果腹之物，那么你能品尝到更加美味的味道，如果条件允许，加上美酒以及肉类、果蔬、坚果等辅料，不仅营养变得丰富，还能更多的激发出面包本身的味道。总之，你对它倾注多少耐心与爱心，它就能回馈你多少美妙与甜蜜。
享受美味的同时，还能学到很多有趣的知识：
面包的历史很久远。面包由小麦制成，但并非和小麦同时产生，大约在公元前六千年到公元前四千年之间，西亚人才想出把水加入小麦粉，制作成面团，拉长拉薄而后烘烤的吃法，这是最初的无发酵面包。小麦传入埃及后，埃及人民在很偶然的情况下做出来发酵的面包，这样的面包传入希腊，接着慢慢传遍整个欧洲、世界各地。人们开始尝试利用其它材料做各种各样的面包，面包的种类越来越多，直到今天，可以说面包的产生于发展是天时地利人和的共同结果。
面包在各个国家有不同的样子。尽管经济文化的发展已经加快了各国之间的商品流通，但是直到今日，各国的面包仍然呈现出不同的特点，这些特点当然与文化密不可分，也成为了各国的特色。作为无发酵面包的发源地，西亚到中东地区的很多国家仍然延续着传统面包的做法；而法国这个浪漫之都，生活格外讲究的法国人则远离传统推陈出新，做出的面包种类和形状也是其他国家无法匹敌的，是当之无愧的面包王国；严寒气候的德国由于不适合小麦的生长，当地的面包多以黑麦为原料，颜色深，带有黑麦独特的香味和酸味，也不失为一种美味；美国、巴西等移民众多的国家由于人口的多元化，面包种类也涵盖了各个地区的特色面包。
面包是一种“任性”的甜品。面包的任性体现在两个方面，造型和名称：
最朴素的面包——吐司，不管是方形还是山形，看上去都是敦实靠谱的样子，绝对的真材实料，而且吃起来也很随意，切片手撕都可以，不同的配料、不同的厚度，不同的味觉体验；
最苗条的面包——意大利的面包棒，和吐司可以包裹其他食材相反，面包棒瘦的要用火腿来包裹，柔弱的让人心生怜悯，但其美味却不可小觑；
最“猛料”的面包——罂粟籽面包。层层纤细而薄的酥皮，吃到嘴里化为酥松的口感，最上层的罂粟籽更是增添了面包的独特风味与魔力，这样美味，如罂粟办，吃了一定会上瘾；
最浪漫甜心的面包——克林格。这是一种酥皮点心，有着“丹麦酥皮派之王”的称号，超级大、超级美、超级有面子；
最屌丝的面包——印度烤饼。这是在特殊壶形窑烤出来的面饼，造型很丑，但是口味独特，厚的地方Q弹，薄的地方酥脆。
……
除了上述这些，书中还有很多有趣的内容等着读者去挖掘，一本并不厚的小书里却装了一个面包的世界，看了之后让你懂得面包，尊重面包，最后爱上面包。
好吧，我承认我不懂面包
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