不知道心情好坏与吃的欲望是不是成正相关的关系,晚上吃了好多东西,吃了我爱吃的鳗鱼饭,鳗鱼寿司和玉子,完全狼吞虎咽,觉得那些东西丢下肚子似乎完全没有任何回响,过了好一会,神经才反应过来有点吃撑了。以为吃完之后心情能愉悦些,后来发现饱腹也只是为情绪低落提供了更多的能量而已。
这本书买来已久,当初因为貌似是科学松鼠会推荐,买来之后貌似也反复看了很多遍都没有看下去,的确,本书不讲怎么吃,不讲什么好吃,也不讲应该怎么吃,倒是讲了很多为什么吃,为什么会这样吃。我总结的是,这不是一本想象中的美食书,倒更像是一本讲生理和营养的医学类书籍,还像是一本讲食物历史演变的工具书籍。
既然是专业书籍,稍微归纳一下知识点,表达我还是好好认真学习了的。从人类为什么偏好酥脆食物原因的探究,到人脑发育是为了适应食物来源的变化,再到人类对食物选择的进化,再到各类感官系统对食物的影响,乃至于吃与情绪的关系,好像好高大上,其实很晦涩,至少在我看来是这样。人们总是愿意很浅显地去理解食物,温暖的食物总是会给你带来心灵的慰藉,但我不是这样想,我总觉得,食物的美好其实不是真的美好,而是在于你情绪的美好,再温暖美味的食物,倘若伴随着一颗落寞的心,我想吃在嘴里应该也是觉得没有温度的。。
不好好讲吃的美食书都是欺骗感情
《肠子,脑子,厨子》热门书评
-
我知道你为什么重口味
45有用 2无用 有所思 2014-06-09
我知道你为什么重口味上一次奥运期间,伦敦媒体本着表扬与自我表扬相结合的原则,捎上国外媒体一起衣食住行全方位地歌颂祖国。其中引用了巴西媒体的一篇评论称:“伦敦奥运让世界见识到了英国美食……位于某某街的某某餐厅真是太棒了。”可叹英国人岂是如此容易讨好的民族。采编这篇评论的记者随即在报道里加了一句:“得此...
-
胖子译者的译后记
28有用 1无用 来园的桃子 2013-09-12
在编辑大人的逼迫下,贴译后记,暴露了我的译者身份和体型,囧,请各位批评指正。---------------------------------------------------------------我从小就是个胖子,体重指数超出了参考范围的上限。开始译这本书的时候,我又打算减肥。减肥需要节食,而...
-
爱昆虫,爱乱炖,爱一切的吃货。
13有用 1无用 slipper 2013-12-10
在我仅有的30多年饮食历程中,碰到的两道最奇葩的菜,当属油炸马蜂蛹和东北乱炖。我一直搞不清为啥毫无技术含量的一锅烩,却引来了无数爱好者,大有与四川火锅比肩的架势;而另一方面,我一遍又一遍地向友人们解释油炸马蜂蛹是如何美味,最终只是换回“你竟然吃那种东西!”的感叹,无数淑女更惊叫连连。面对如此状况,我...
-
“吃”永远不仅仅是“吃”
12有用 0无用 陈朝 2013-12-02
我出生在上世纪80年代中,赶上物质匮乏的尾巴,虽没有感受过真正的饥饿,但也经历过限量供应。对那个时代的鲜明回忆之一,就是猪油渣的美味。炸过的猪油会产生块状的油渣,这些酥脆的油渣成了中午佐餐的一道美食。多年以后,我已经开始发愁腰上的赘肉,习惯在超市买食品前,先看一下包装上的热量表。有一次拿到一盒猪油粽...
-
【杀脑文】味觉记忆的分子机制
7有用 1无用 影歌@Germany 2013-09-30
响应编辑号召把这篇发在果壳上的略专业文章(http://www.guokr.com/blog/482926/)在豆瓣也贴一份,如果太专业了求勿抛砖!_(:з」∠)_这个月受果壳阅读编辑之托为神经科学家约翰·艾伦(John S. Allen)的新书《肠子,脑子,厨子》(The Omnivorous M...
书名: 肠子,脑子,厨子
作者: ﹝美﹞约翰·S·艾伦
出版社: 清华大学出版社
原作名: The Omnivorous Mind: Our Evolving Relationship with Food
副标题: 人类与食物的演化关系
译者: 陶凌寅
出版年: 2013-10-8
页数: 344
定价: 38.00
装帧: 平装
ISBN: 9787302332558