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小心，苹果！

书评人林颐 对 恶魔花园 的书评 发表时间：2016-09-07 15:09:09

    夏娃偷吃了禁果，人类被赶出了伊甸园。这个故事人人皆知。但有一点，禁果到底是哪种果子？按照流传的说法，禁果通常指苹果。为什么苹果成了禁果呢？

    拿几个苹果来做实验吧。首先，垂直对半切开。苹果核像什么呢？嗯，冥思苦想，莫名其妙。修道士说：“苹果中心，包裹着夏娃。”啊，这么一说，苹果核与女性生殖器真的有点像呀。换个苹果，横向对半切开。“看到星形了吗？”五角星符号，这是撒旦的象征。

    以上实验来自于美国作家斯图尔德•李•艾伦的《恶魔花园：禁忌食物的故事》。《圣经》说了七宗罪：淫欲、饕餮、傲慢、懒惰、贪婪、亵渎、暴怒。艾伦将这七宗罪引入了他的书。该书分七部分，以七宗罪命名，每一部分由数篇与主题相关的简短章节组成，讲述食物禁忌的社会历史，同时每一章节还提供了相关食谱。

    其实，《圣经》所说的禁果原是无花果。到了五世纪，在罗马天主教派的宣传下，苹果才逐渐被等同于禁果。比如，基督被十字架钉入苹果树，苹果的邪恶力量如何增加了他的痛苦；比如，魔法师梅林怎样从苹果树中汲取超自然魔力，然后在撒克逊人入侵不列颠的战役中大发神威……苹果被划归撒旦阵营，包含了宗教意义上的亵渎。世界上几乎所有宗教都有食物禁忌。穆斯林不吃猪肉，印度教不吃牛肉，犹太教要求所有肉都要放净了血才能入馔，至于各种各样的斋戒规定更是细致入微到令人匪夷所思的地步。我们最好有所了解，以免无意中冒犯了别人的信仰。1857年印度大起义的导火线可不就是这个原因吗？

    食物有它们的文化寓意。土豆被称为“懒惰之根”，我们今天还可以在英语里找到“沙发土豆”、“土豆脑袋”这样的词组；薯片之所以是“垃圾食品”，不仅考虑其营养成分，还因为“薯片们发出的恐怖尖叫”刺激人的脑神经，会营造出嘈杂愤怒的氛围。很显然，苹果暗喻了淫欲。另外，西红柿和苹果命运相似。欧洲人最早给西红柿取名为poma amoris，即“爱欲之果”。来，咬一口西红柿，“那慢慢渗出的凄艳而又鲜红的汁液，还有那突然迸发出的仿佛触电一般的口味”，如果把它弄成番茄酱，那简直就是放荡的、鲜红的、汁液横流的，引人遐思的罪恶啊。

    好莱坞拍过一部惊悚片，也叫《七宗罪》。里面有个胖子是被强行喂食撑死的。胖子的罪名就是“饕餮”。咱们中国的老祖宗早就说过，“食色性也”、“饮食男女，人之大欲”，东、西方在这一观念上默契相通。在基督信仰的价值观里，“饕餮”也不光是贪吃的问题，更主要是认为它会不加节制地放纵其他欲望。只是过犹不及，一味节食也是不对的，中世纪的圣女、当代的时尚超模，那种瘦骨嶙峋的审美观是饮食文化的另一个极端。摄取食物原是基本生理需求，却由于人类赋予的各种寓意，而变得复杂化，吃与不吃，吃什么不吃什么，常常因文化而异，背后各有一段历史。

     《恶魔的花园》揭示了饮食和文化如何相互影响。我们如今所吃的每一口食物，都包含了以前吃它的人们的种种过去；食物的禁忌还是一种族裔标识，联结着种群内部成员的亲密情感和共同信仰。饮食史也是一部文明史。追根溯源，饮食最初表达的是每个民族的世界观。猪不洁，不是说它真的会带来疾病，而是因它违反了陆地走兽的常规，不像其他有蹄有趾的动物那样反刍；水生动物就该有鳞有鳍，海参和水母就成了“异类”；而苹果呢？大多数果实成熟后都渐渐变软，苹果却相反，变得越来越硬。古代的人们无法解释这些特殊个体，只好给它们蒙上了神秘主义的禁忌色彩。有些食物禁忌历时千年不变，有些食物禁忌早已悄然更改，和此有关的研究显然具有社会学意义。

    希腊神话里帕里斯判决的金苹果，赞颂了女性之美；而在中世纪的宗教氛围里，苹果象征了人类的堕落；现在我们当然知道了苹果并不邪恶，完全可以放心吃啦。但有句老话要提醒：“病从口入！”非典、禽流感、埃博拉……有多少病都是吃出来的！百无禁忌绝对不行。小心哦。

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对“小心，苹果！”的回应

书评人林颐
书评人林颐 2016-09-07 20:44:21

书本身我蛮喜欢的，在饮食文化这一块里挺好看。

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璃人泪@2011
璃人泪@2011 2016-09-07 20:20:08

好像挺有趣

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书评人林颐
书评人林颐 2016-09-07 17:00:18

哈哈，看错出版时间，2015年看成2016年，写的书评，除了APP用了，纸媒都卖不出去呢。

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西朝鲜的柳展雄
西朝鲜的柳展雄 2016-09-07 16:56:48

这是你最近写的书评里，我最喜欢的一篇

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《恶魔花园》热门书评

恶魔花园

书名： 恶魔花园
作者： [美] 斯图尔德·李·艾伦
出版社： 新星出版社
原作名： In the Devil's Garden: A Sinful History of Forbidden Food
副标题： 禁忌食物的故事
译者： 陈小慰  |  叶长缨  |  朱天文
出版年： 2008-07
页数： 292
定价： 32.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787802255104