我喜欢吃，看到这类关于美食的书，总是不由自由地咽一下口水。
对于很多混迹美食圈的人来说，“贝太厨房”并不陌生，曾经我也订阅过《贝太厨房》的月刊，它是一本关于美食的生活月刊。我想，《贝太厨房·十二城味》应该是撷取了“贝太厨房”的精华，但是又超越其上，选择中国有特色的十二座美食城市，由从该城市出生或对该城市有深刻成长记忆的美食专家或美食爱好者讲述这座城市背后的美食故事。
十二城，包括温州、泉州、杭州、乐山、太原、上海、台南、腾冲、天津、香港、新会、遵义，这里既有荟萃各地美味的大都市，也有以海鲜著称的海滨城市，以辣闻名的川贵山城，还有豪爽的北方风味、婉约的江南味道。可以说集合了东南西北各地典型性风格，极具代表性，让我们不出门，而大饱眼福，只待有一日，奔向这些城市去寻找记忆中的美味。
在这些城市里，有我成长的地方，有我曾经到访的城市，最爱的最过于开篇介绍的温州，烫血蛤、海鲜炒粉干、姜酒素面、江蟹生、马蹄笋、敲鱼、敲虾……道道让吃过人回味无穷。温州以海鲜闻名，很多海鲜是可以生食的，鱼生曾经是穷人家下饭的菜，把一些小杂鱼小海鲜用盐、酒糟等腌制起来，可以存放很长时间，吃饭的时候，取少许就可以。海边捕鱼谋生的人出海时在船上也能方便制作、保存、食用，如今却已演绎为一道典型极具地方特色的美食，让恋旧的人久久不能忘怀。
《贝太厨房·十二城味》热门书评
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贝太厨房十二城味
10有用 0无用 喵了个咪 2016-09-12
中国人好吃，自古就创作了不少名言佳句。陆游在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”杜甫有诗云“鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。”白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚...
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城城有味，回味无穷
5有用 0无用 ashley 2016-07-22
我喜欢吃，看到这类关于美食的书，总是不由自由地咽一下口水。对于很多混迹美食圈的人来说，“贝太厨房”并不陌生，曾经我也订阅过《贝太厨房》的月刊，它是一本关于美食的生活月刊。我想，《贝太厨房·十二城味》应该是撷取了“贝太厨房”的精华，但是又超越其上，选择中国有特色的十二座美食城市，由从该城市出生或对该城...
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每一座城的味道
3有用 0无用 婉辰文轩 2016-07-20
人们常讲一句老话，因了一个人而爱上一座城。而现实岂止是一个人那么简单，其中蕴含更多的是对这座城的记忆，记忆里的故事。人的感情就是这般奇妙，可以直接对人升起情愫，也可借由物来生感，时光的冲刷可以淡去任何的人、事、物，唯独淡不了这份...
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城市的味道，不止美食
2有用 0无用 李荔枝 2016-07-11
见多了步骤繁复的食谱书，这一本融合了城市与人的《十二城味》就显得尤为特别。腰封上是极富市井味道的夜市场景，昏黄的灯光，拥挤的人群，不禁感叹：“果然，质朴安逸、人情山水、街头巷尾，才是生活的真味”。
